Блины с пекинской капустой
Нежные, сочные и вкусные блинчики можно приготовить с начинкой из пекинской капусты. В начинку я еще добавила лук с морковью и рис, который свяжет овощи и не даст им рассыпаться.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 250 г
- Молоко - 250 мл
- Вода - 250 мл
- Яйцо куриное - 1-2 шт.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,25 ч.л.
- Растительное масло - 30 мл
- Капуста пекинская - 250 г
- Рис отварной - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления блинов с пекинской капустой.
- Морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом и пассеруйте 7-8 минут на небольшом огне, до мягкости.
- Пекинскую капусту нарежьте, выложите в сковороду с небольшим количеством растительного масла и тушите 2-3 минуты. У меня молодая пекинская капуста, которая готовится очень быстро.
- В миску выложите лук с морковью и отварной рис. Для того чтобы сварить рис, помойте его. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Выложите в кипящую воду рис и варите его до готовности на огне чуть ниже среднего. Соотношение объема риса к воде - 1: После воду слейте.
- Добавьте тушеную пекинскую капусту.
- Начинку для блинов посолите и перемешайте.
- Замесите тесто для блинов. В кастрюлю разбейте одно крупное или два небольших яйца. Насыпьте соль и сахар.
- Взбейте немного венчиком.
- После налейте молоко и перемешайте с яйцами.
- Постепенно насыпьте муку и замесите достаточно густое тесто без комочков.
- Затем налейте воду и растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте тесто. Дайте тесту постоять 15-20 минут.
- Хорошо разогрейте сковороду. Перед первым блином смажьте сковороду маслом. Половником наливайте тесто на сковороду и равномерно по ней распределяйте. Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.
- На каждый блин выложите 2 столовые ложки начинки.
- Сверните блин трубочкой.
- Или конвертом.
- Так поступите со всеми блинами и начинкой.
- Нежные и сочные блины с пекинской капустой готовы.
Время приготовления:
1 ч. :
127 кКал
...