Блины с сыром и морковью
Рецепт блинов, фаршированных начинкой из моркови, лука, сыра и яиц.
Ингредиенты:
- Блины - 20-22 шт.
- Сыр - около 100 г
- Яйцо - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1 крупная головка
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Рецепт такой начинки для блинов попался мне в соцсетях под названием "фальшивая мясная начинка". Звучит прикольно, но ничего мясного мне она не напомнила, хотя понравилась, и очень! Блюдо подходит и в Масленицу для разнообразия, и просто в семейное меню в любой день на завтрак, перекус и в дополнение к ужину, а также выручит, если остались несъеденные накануне блины.
- Начинка из тушеной моркови с яйцами, луком и сыром подходит для фарширования не только блинчиков, но и пирожков. Думаю, тонкие блинчики могут быть любыми: из пшеничной муки, дрожжевые, на молоке, из овсяной, рисовые и т.д. Сыр также подходит разный: полутвёрдый или плавящийся молодой, а также их сочетания. У меня в равных порциях - сулугуни и ламбер.
- Для блинов с сыром и морковью подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Для начинки морковь нужно натереть, лук мелко нарезать, а затем потушить на сковороде на среднем огне на растительном масле до мягкости моркови. По времени это около 15 минут. Слегка посолите и помешивайте овощи в процессе приготовления.
- К подготовленным овощам добавьте сырые яйца, перемешайте и продолжайте тушить на слабом огне под крышкой до готовности яиц. По желанию добавьте молотый перец на свой вкус.
- Переложите начинку в миску и дождитесь её остывания. В большой миске это произойдет довольно быстро.
- Сыр или сыры натрите и перемешайте с основной начинкой.
- Полученной начинкой из моркови и сыра фаршируйте блинчики.
- До подачи держите блинчики в холодильнике, а перед употреблением их нужно либо обжарить на сковороде, либо разогреть в микроволновке, для того чтобы сыр расплавился.
- Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Время приготовления:
1 ч. :
205 кКал
...