Блины с жульеном из курицы и грибов
Когда заходит разговор про блинчики, в первую очередь возникает вопрос - какую начинку в них завернуть. Перепробовав огромное их множество, могу точно сказать, что жульен в блинах - это одно из самых вкусных сочетаний.
Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Мука – 180 г
- Молоко – 450 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль - щепотка
- Шампиньоны – 200 г
- Лук - 1 шт.
- Куриное филе – 250 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Растительное масло - для жарки
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Перед началом приготовления блинов с жульеном из курицы и грибов соберите необходимые ингредиенты по списку. Курицу берите без костей - филе грудки или филе бедер. В качестве грибов я беру шампиньоны, но можно взять и любые другие.
- Сначала приготовим блины. Для этого смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли. Затем добавьте молоко и растительное масло.
- Далее замешивайте тесто, подсыпая в него муку. Тесто должно быть жидким, чтобы получились тонкие блинчики для фарширования.
- Напеките тонкие блинчики. Сковороду немного смазывайте растительным маслом.
- Золотистые блинчики складывайте друг на друга и держите под крышкой, чтобы они немного пропарились.
- Для начинки мелко нарежьте лук. Затем нарежьте куриное мясо. Обжарьте курицу 5-7 минут. Затем добавьте лук. Обжарьте еще 2-3 минуты.
- В это время помойте и нарежьте шампиньоны.
- Выложите нарезанные грибы в сковороду к курице. Перемешайте. Постепенно грибы будут уменьшаться в размере и пустят сок.
- Обжаривайте все вместе еще 8-10 минут. Затем добавьте сметану. По вкусу подсыпьте соль и специи. Жульен у нас будет в начинке, поэтому должен быть достаточно густым, но сочным.
- Потушите все вместе еще 2-3 минуты и снимите сковороду с огня. Жульен немного остудите.
- На каждый блинчик выкладывайте пару ложек жульена и сворачивайте начинкой внутрь.
- Готовые блинчики с жульеном из курицы и грибов можно сразу подавать к столу. Дополнить можно сметаной. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
146 кКал
...