Боовы (бовы, бообо)
Боовы (бовы, бобо, бообо) - традиционный бурятский десерт, без которого не обходится ни один праздник)). Вы всегда сможете найти боовы в меню любого бурятского кафе🙂. Это что-то вроде хвороста и пончиков вместе взятых - хрустящие снаружи, воздушные и нежные внутри. Это очень калорийно, конечно, но в праздник позволить можно😉.
Ингредиенты:
- Мука - 700 г (+/-)
- Кефир (теплый) - 300 мл
- Сахар - 100 г
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сода - 2/3 ч. л.
- Масло растительное (в тесто) - 50 мл
- Масло для жарки - 400 мл
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления боовы (бовы, бобо, бообо). Я буду готовить небольшие по размеру боовы, их получится много - 100-115 штук, вы можете сократить количество ингредиентов, но боовы получаются настолько вкусными, что улетают просто как семечки.
- В глубокой миске взбейте венчиком яйца, сахар и соль.
- Добавьте масло, кефир и соду, тщательно перемешайте.
- Теперь частями всыпаем муку, перемешиваем.
- Затем венчик убираем, подключаем руки)). Замешиваем мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Не стоит забивать тесто мукой, чтобы боовы не получились жесткими. Накройте тесто плёнкой, оставьте отдохнуть минут 20-
- Спустя время для удобства раскатывания разделите тесто на 3-4 части. Раскатываем на слегка припыленной мукой поверхности тонкий пласт, толщиной примерно 2-3 мм.
- Разрезаем тесто на небольшие квадратики, примерно 3x3 см.
- В квадратиках делаем прорези, маленькие кусочки-обрезки оставляем целыми.
- Возьмите любой уголок и проденьте его через разрез, как будто выворачиваем, но наполовину)).
- Разогрейте масло в сотейнике или сковороде. Чтобы не использовать слишком много масла, я беру сотейник поменьше, тогда уровень масла получится выше, нужно, чтобы боовы плавали в масле свободно. И чтобы боовы не впитывали в себя много масла, жарить их нужно на сильном огне, в хорошо разогретом масле. Жарятся они очень быстро, далеко не уходите). Жарим частями, во время приготовления они весьма увеличиваются в объёме.
- Готовые боовы выкладываем на блюдо с бумажными полотенцами, даем стечь излишкам масла, затем перекладываем в блюдо.
- Подают боовы чаще всего со сгущёнкой, реже с вареньем или джемом. Отлично к бообо подойдут молоко или кефир).
- Приятного аппетита!!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
304 кКал
Простой и вкусный салат Сочность и пряный вкус руколы жареные баклажаны и мягкий сыр отлично сочетаются и не требуют ярких заправок К тому же пикантности добавит зубчик чеснока Чтобы овощ дольше оставался с хрустом добавляйте его непосредственно ...