«Боровички» из яиц, фаршированных творогом и зеленью
Предлагаю новый рецепт оформления фаршированных яиц-грибочков. Нежная творожная начинка, свежая нотка зелени. Особенно понравится детям.
Ингредиенты:
- Яйца перепелиные - 6-7 шт.
- Масло сливочное - 20 г
- Творог - 20 г
- Лук зелёный - 10 г
- Петрушка свежая - 10 г
- Укроп свежий - 20 г
- Молоко - 1-2 ч.л.
- Шелуха от 2 луковиц
Инструкции:
- Рецепт таких "боровичков" обнаружила в старом журнале. Он показался мне очень интересным. Только там готовили из обычных куриных яиц. У моей дочери аллергия на куриные яйца. И чтобы у именинницы не было проблем, приготовила для неё закуску из яиц перепёлки.
- Подготовим продукты для приготовления «боровичков» из яиц, фаршированных творогом и зеленью. Предварительно нужно промыть и обсушить зелень. Масло и творог стоит достать из холодильника за 10 минут.
- Как раз хватит времени, чтобы сварить яйца. Перепелиные яйца варятся вкрутую 6 минут. Охладим их.
- Отрежем от яиц 1/3 с тупого конца. На снимке показано, как правильно. Уберём желток.
- Теперь делаем отвар из луковой шелухи. Хорошо промытую шелуху, заливаем кипятком (0,5 л), бросим щепотку соли и прокипятим 10 минут. Наши будущие "шляпки" кипятим в отваре, периодически проверяя интенсивность окраски.
- Готовим начинку. Смешаем желтки, масло, творог и мелко нарезанную зелень. Массу нужно немного посолить и для большей нежности развести молоком.
- Вот такая получается начинка. Остатки можно использовать как намазку для бутербродов к утреннему чаю или кофе. Тоже очень вкусно!
- Начиняем "ножки" грибочков.
- Для подачи нарежем много зелени укропа или петрушки, обильно посыпаем ею блюдо. Ставим яйца широкой частью вниз, надеваем остывшие "шляпки". Как вариант можно подать на листьях салата. В любом случае блюдо смотрится эффектно, привлекает внимание не только детей, но и взрослых!
Время приготовления:
50 мин. :
178 кКал
Такое блюдо отлично подойдет для постных дней ...