Борщ из свежей капусты
Борщ из свежей капусты – наваристый суп, который может готовиться просто на воде или на мясном бульоне.
Ингредиенты:
- Картофель – 600 г
- Свекла – 340 г
- Капуста белокочанная – 700 г
- Лук репчатый – 150 г
- Морковь – 150 г
- Щавель – 170 г
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Зелень – по вкусу
- Масло подсолнечное – 60 г
- Вода – 3-3,5 л
Инструкции:
- Борщ из свежей капусты – наваристое первое блюдо к домашнему обеду. Его несложно приготовить в сезон свежего урожая, когда все рынки переполнены овощами и пряной зеленью. Если вы - на диете, готовьте борщ на воде. Для более сытного результата используйте мясной бульон, который можно приготовить заранее. При желании, если вы - не любитель щавелевых первых блюд, его можно не добавлять.
- Для приготовления борща со свежей капустой возьмите следующие ингредиенты.
- Очистите клубни картофеля. Промойте и нарежьте небольшими кусочками. Вскипятите воду в подходящей кастрюльке. Опустите ломтики картошки. Отправьте емкость на огонь. Доведите до кипения. Варите 7-10 минут, до мягкости картофельных кусочков.
- Очистите свеклу, натрите на крупной терке. Половину растительного масла налейте в сковородку. Добавьте свеклу. Налейте немножко воды и тушите под крышкой 8-10 минут.
- Добавьте сметану, перемешайте и протушите около пяти минут.
- Добавьте обжаренную свеклу в варочную кастрюлю, перемешайте и вскипятите. Варите на небольшом огне 10-15 минут.
- Очистите лук и морковь. Налейте оставшееся масло в сковородку. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь. Перемешайте и жарьте на медленном огне до мягкости овощей.
- Добавьте томатную пасту, налейте немного отвара из варочной кастрюли, перемешайте. Протушите 5-7 минут на маленьком огне.
- Свежую капусту нарежьте соломкой. Добавьте к остальным ингредиентам и доведите до кипения. Варите 5-8 минут.
- Щавель промойте, удалите толстые стебли. Листики мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Содержимое кастрюли вскипятите и варите до 10 минут.
- Добавьте обжаренные лук с морковью. Перемешайте. Приправьте специями и варите еще 8-10 минут.
- Посыпьте рубленой зеленью и отключите огонь. Дайте борщу немного настояться.
- Борщ из свежей капусты готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
29 кКал
Еще один способ запекания мяса с картошкой в духовке Свинина с картофелем и луком ароматное и сытное блюдо приготовьте его в выходные ...