Борщ с баклажанами
Давайте немного отойдем от классического рецепта борща и добавим баклажан. Он придаст небольшую нотку своего вкуса.
Мой рецепт борща можно назвать диетическим, поскольку готовится на нежирном курином бульоне, а не на наваристом мясном, практически без зажарки.
Полезное, очень вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты:
- Бульон куриный - 1,5 л
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Свекла - 1 шт. (среднего размера)
- Баклажан - 1 шт. (среднего размера)
- Капуста - 300 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Подсолнечное рафинированное масло - 40 мл
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления борща с баклажаном возьмите все ингредиенты по списку.
- Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с куриным бульоном.
- Свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю и начинайте варить борщ.
- Тем временем морковь и лук очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду. Налейте рафинированное подсолнечное масло и пассеруйте эти овощи 7-8 минут, периодически перемешивая. Затем добавьте в кастрюлю.
- Через 20 минут добавьте в борщ капусту, нарезанную соломкой, и очищенный баклажан, нарезанный кубиками.
- Добавьте томатную пасту или томатный морс, томатный сок, измельченные помидоры.
- Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите борщ еще 10-15 минут и выключайте. В конце приготовления выложите измельченный чеснок.
- Борщ с баклажанами готов. Ароматный, полезный и вкусный.
Время приготовления:
50 мин. :
41 кКал
Оливье с яблоком и свежим огурцом я готовлю не впервые оно очень нравится моей семье своим не совсем обычным фруктовым привкусом Все остальные ингредиенты можно оставить без изменения а можно продолжать экспериментировать используя мясо или копче ...