Борщ с черносливом
Предлагаю постный вариант борща с черносливом. Чернослив вносит в блюдо пикантные ноты и очень приятное послевкусие...
Ингредиенты:
- Вода - 2 л
- Томатный сок - 2 стакана
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Капуста белокочанная - 300 г
- Чернослив вяленый - 8-10 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Укроп свежий - 0.5 пучка
Инструкции:
- Борщ с черносливом у меня - один из любимых видов борща. Приготовить его можно как на мясном бульоне, так и постный вариант. Я чаще всего готовлю постный, так как в нём сильнее ощущается вкус чернослива. Чернослив придаёт борщу пикантные ноты и приятный вкус. Такой борщ - отличное блюдо для семейного обеда, попробуйте!
- Для приготовления борща с черносливом подготовьте все необходимые продукты из списка. Сразу поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения.
- Измельчите кубиками лук, нарежьте картофель.
- Натрите на тёрке морковь и свеклу.
- Начинаем приготовление борща с зажарки. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте половину лука, немного пассеруйте, добавьте морковь и свеклу, готовьте до мягкости.
- Нарежьте кусочками болгарский перец и добавьте в зажарку. Я в данном варианте использовала консервированный перец.
- Влейте в сковороду к овощам томатный сок, доведите до кипения. Посолите и поперчите зажарку по вкусу, добавьте чеснок и можете снимать с огня. Оставьте зажарку настаиваться под закрытой крышкой до того времени, пока она нам не понадобится.
- Когда закипит вода в кастрюле, опустите в неё лук и картофель. Нашинкуйте капусту.
- Как только картофель в кастрюле закипит, добавьте капусту и варите до готовности.
- Промойте и нарежьте чернослив. Мне нравятся крупные кусочки чернослива в борще, поэтому я просто разрезаю его вдоль на 2 половинки.
- В кастрюлю вылейте зажарку и опустите чернослив и измельчённый укроп.
- Сбалансируйте вкус борща специями по вкусу. Доведите до кипения и вуаля! Борщ готов!
- Подавайте вкуснейший борщ с черносливом со сметаной и зелёным луком - это очень вкусно!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
31 кКал
...