Борщ с горохом

Удивительно, но борщ с горохом получается очень вкусным и аппетитным - попробуйте сами! Готовится он быстро и просто, если без мяса. Но вы можете заранее отварить немного говядины на кости или свинину, курицу и приготовить борщ на мясном бульоне. Этот вариант подходит для дней Поста, в которые разрешено растительное масло. Горох добавляйте в конце варки, чтобы он не разварился. Готовность блюда определяйте по картофелю - он должен быть отлично проваренным.

Ингредиенты:

• Свекла (средняя) - 2 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Капуста белокочанная - 150 г
• Горох замороженный - 150 г
• Масло растительное - 40 мл
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Вода горячая - 700 мл
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Уксус 6% - 1 ч.л. (по желанию)

Инструкции:

1. Продукты для приготовления борща с горохом - перед вами!
2. Очистите все овощи от кожуры и промойте в воде. Нарежьте картофель средними кубиками и всыпьте в казан или кастрюлю. Влейте горячую воду и всыпьте лавровые листья. Отварите в течение 10-15 минут.
3. В это время натрите на терке свеклу и морковь, а репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него овощные нарезки. Обжарьте в течение 4-5 минут и добавьте томатную пасту. Ее можно заменить томатным соком - примерно 100 мл. Обжарьте еще 1-2 минуты и выключите нагрев.
4. Выложите овощную зажарку в казан с картофелем и всыпьте замороженный горох. Отварите все 5 минут.
5. Нарежьте белокочанную капусту небольшими лентами и добавьте в емкость вместе с солью или приправой. Влейте уксус (по желанию) и выложите спрессованные очищенные зубчики чеснока. Проварите примерно 2-3 минуты и попробуйте борщ на вкус. В этот момент можете всыпать измельченную зелень петрушки или укропа, если любите ее вкус в горячем блюде.
6. Выложите красочный борщ с горохом в глубокие тарелки и подайте к столу вместе с хлебом, сметаной или майонезом.
7. Приятного вам!

Время приготовления: 40 мин. : 52 кКал

Калитки с брусникой (из ржаной муки)

Ягодные начинки не самые традиционные для калиток но очень вкусные а в сочетании со ржаным тестом оригинальные Предлагаю с брусникой Подходят свежие или замороженные ягоды а также заготовки из ягод джем варенье или перетертые с сахаро ...