Борщ с курицей и копченой свиной грудинкой

Классический борщ, но с изюминкой - с легкой ноткой копченостей. Лучше готовить на основе нежирного мяса (я использую куриные бедра).

Ингредиенты:

• Куриные бедра - 2 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Капуста белокочанная - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Грудинка копченая - 150 г
• Томатная паста - 1,5 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло растительное (для жарки) - 2 ст.л.
• Вода

Инструкции:

1. Подготовьте все нужные продукты для борща с курицей и копченой свиной грудинкой. Мясо помойте и обрежьте все лишнее. Овощи почистите и помойте. Далее поставьте вариться бульон - с курицей, лавровым листом, специями.
2. Очищенный картофель нарежьте брусочками или кубиками. Спустя полчаса варки бульона отправьте картошку в суп.
3. Сразу после картофеля тонко нашинкуйте капусту и отправьте в кастрюлю.
4. Для зажарки мелко нарежьте репчатый лук, натрите на крупной терке морковь и свеклу.
5. На раскаленном растительном масле в течение 4-5 минут обжаривайте лук, морковь и свеклу. Чтобы они не пригорели, нужно постоянно помешивать и сделать слабый огонь.
6. Через 5 минут добавьте томатную пасту и влейте 100-150 мл бульона. Томите на слабом огне еще минут 7-10, после переложите зажарку в кастрюлю.
7. Добавьте соль, специи по вкусу, а также мелко нарезанную копченую грудинку. Варите борщ еще минут 10, после дайте настояться под крышкой с полчаса.
8. Из-за грудинки борщ получается достаточно жирным, поэтому добавлять сметану перед подачей или нет - на ваше усмотрение.
9. Блюдо получается наваристым и ароматным, особенно на следующий день.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 75 кКал

Чай зеленый с лавровым листом

Оригинальный и полезный вариант зеленого чая ...