Борщ с пекинской капустой
Варим простой борщ с "изюминкой". Такой борщ не содержит животных продуктов и подходит для питания в пост.
Ингредиенты:
- Картофель - 2-3 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Свекла - 0,5 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Пастернак - 1 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Помидор свежий - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Соль, перец, кориандр молотый - по вкусу
- Душистый перец - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Пекинская капуста - по вкусу
Инструкции:
- По сути борщ, рецептом которого я хочу поделиться, это обычный борщ. Те же составляющие, кроме капусты. Сегодня будем варить первое блюдо с пекинской капустой. Она нежнее белокочанной, что может сыграть вам на руку зимой, когда белокочанная капуста достаточно жесткая.
- Рецепт рассчитан на кастрюлю 2-2,5 л.
- Итак, для приготовления борща с пекинской капустой подготовим продукты по списку.
- Картофель нарежем брусочками, зальем водой и ставим вариться до полуготовности.
- А тем временем приготовим заправку. Все овощи нарежем мелко, обжарим на масле до мягкости. Затем добавим нарезанный помидор и томатную пасту. Томим пару минут.
- Когда картофель почти готов, добавим заправку в кастрюлю. Проварим пару минут.
- Затем очередь пекинской капусты, которую необходимо нарезать заранее. Проварим буквально 1-2 минуты.
- Капусты кладите столько, сколько нравится лично вам.
- Солим, перчим по вкусу, добавим душистый перец, лавровый лист и молотый кориандр. Дадим настояться.
- Подаем борщ с пекинской капустой горячим.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
51 кКал
...