Борщ с савойской капустой
Предлагаю для разнообразия обеденного меню приготовить борщ с савойской капустой. Процесс мало чем отличается от приготовления традиционного борща, за исключением того, что савойская капуста варится быстрее и имеет менее выразительный вкус, чем белокочанная. Такой борщ можно сварить на мясном бульоне или постный вариант, как у меня.
Ингредиенты:
- Капуста савойская - 300 г
- Картофель - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Свекла - 150 г
- Морковь - 150 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Вода - 1.5 л
- Томатный сок - 2 стакана
- Паприка - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Для приготовления постного борща с савойской капустой понадобятся следующие ингредиенты.
- Почистить лук, нарезать его кубиками.
- Почистить и натереть на тёрке свеклу и морковь.
- В сковороде разогреть подсолнечное масло, немного обжарить лук, добавить свеклу с морковью и обжарить вместе около 10 минут на среднем огне.
- Пока обжариваются овощи, почистить картофель и нарезать его кубиками. В кастрюле вскипятить 5 литра воды и добавить в неё картофель. Варить 10 минут.
- В сковороду к овощам добавить томатный сок, соль, перец, паприку и лавровый лист, довести до кипения и тушить 5-7 минут.
- Добавить измельчённый чеснок, накрыть крышкой и снять с огня.
- Тонко нарезать савойскую капусту.
- Добавить капусту в кастрюлю с картофелем.
- Следом добавить зажарку из сковороды. Готовить всё вместе 10 минут. Попробовать борщ с савойской капустой на вкус: если мало соли и перца, то добавить. Также можно добавить измельчённую зелень. Выключить огонь.
- Дать борщу настояться под крышкой 30 минут. Затем разлить в порционные тарелки. Подавать с зеленью и сметаной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
27 кКал
В последнее время в продаже все чаще можно встретить различные части курицы которые могут показаться весьма необычными на первый взгляд Меня например очень веселит филе бедра или плечи Оба эти вида немного дороже по цене но они достаточно быстр ...