Борщ с савойской капустой

Предлагаю для разнообразия обеденного меню приготовить борщ с савойской капустой. Процесс мало чем отличается от приготовления традиционного борща, за исключением того, что савойская капуста варится быстрее и имеет менее выразительный вкус, чем белокочанная. Такой борщ можно сварить на мясном бульоне или постный вариант, как у меня.

Ингредиенты:

• Капуста савойская - 300 г
• Картофель - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Свекла - 150 г
• Морковь - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Вода - 1.5 л
• Томатный сок - 2 стакана
• Паприка - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления постного борща с савойской капустой понадобятся следующие ингредиенты.
2. Почистить лук, нарезать его кубиками.
3. Почистить и натереть на тёрке свеклу и морковь.
4. В сковороде разогреть подсолнечное масло, немного обжарить лук, добавить свеклу с морковью и обжарить вместе около 10 минут на среднем огне.
5. Пока обжариваются овощи, почистить картофель и нарезать его кубиками. В кастрюле вскипятить 5 литра воды и добавить в неё картофель. Варить 10 минут.
6. В сковороду к овощам добавить томатный сок, соль, перец, паприку и лавровый лист, довести до кипения и тушить 5-7 минут.
7. Добавить измельчённый чеснок, накрыть крышкой и снять с огня.
8. Тонко нарезать савойскую капусту.
9. Добавить капусту в кастрюлю с картофелем.
10. Следом добавить зажарку из сковороды. Готовить всё вместе 10 минут. Попробовать борщ с савойской капустой на вкус: если мало соли и перца, то добавить. Также можно добавить измельчённую зелень. Выключить огонь.
11. Дать борщу настояться под крышкой 30 минут. Затем разлить в порционные тарелки. Подавать с зеленью и сметаной.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 27 кКал

Шарбин (бурятская лепешка)

Бурятская лепешка шарбин похожа на чебурек а точнее на два чебурека т к круглая Это жаренная на сковороде выпечка из тонкого пресного теста с хорошим количеством мясной начинки ...