Брауни с миндальной мукой
Этот рецепт - для всех поклонников шоколада.
Брауни (с англ. brownie, от brown - коричневый) - это невероятно шоколадное пирожное, родом из Америки. Классические шоколадные брауни пекутся в большой прямоугольной или квадратной форме, и только потом разрезаются на аппетитные прямоугольники или квадраты. Возможны разные варианты исполнения этого очень популярного десерта. Вот и я предлагаю сегодня отклониться от традиционного рецепта и пшеничную муку заменить на миндальную.
Чаще всего шоколадные брауни имеют плотную влажную текстуру и тонкую хрустящую корочку - это зависит от времени выпекания. Если вы чуть передержите тесто в духовке, то получите очень шоколадный, но не брауни, а кексик с пористой воздушной структурой. Поэтому внимательно контролируйте степень готовности деревянной шпажкой.
Ингредиенты:
- Шоколад темный - 180 г
- Сахар - 250 г
- Миндальная мука - 75 г
- Яйцо С0 - 3 шт.
- Масло сливочное - 180 г
- Соль - 1/3 ч.л.
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты безглютенового брауни с миндальной мукой.
- В сухую миску выложим масло и шоколад, предварительно поломав его на кусочки. Миску с шоколадом и маслом установим на кастрюлю с водой и включим нагрев.
- Помешивая лопаткой, дождемся, когда масло и шоколад превратятся в однородную смесь.
- В отдельную миску вобьем яйца, добавим сахар и соль.
- Миксером будем взбивать эти ингредиенты до полного растворения сахара.
- Затем в миску к яичной массе зальем шоколадную смесь и миксером всё перемешаем до получения однородной массы.
- К этой шоколадной массе просеем миндальную муку.
- Вмешаем муку лопаткой до получения однородного шоколадного теста, которое по консистенции похоже на сметану.
- Форму застелем пергаментом для выпекания, выложим всё тесто. Отправим в уже разогретую до 170 градусов духовку на 35 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой - на ней должны оставаться шоколадные следы, но она не должна быть сухой.
- Готовый пласт брауни полностью охладим.
- И нарежем брауни с миндальной мукой на квадратные или прямоугольные пирожные. У меня получилась достаточно плотная шоколадная корочка и влажная серединка, а сами пирожные просто супер шоколадные и очень вкусные. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
466 кКал
Предлагаю вашему вниманию оригинальное блюдо из пекинской капусты с мясным фаршем Готовится оно очень просто и быстро Фарш берите любой который любите При минимуме ингредиентов вы получите сочное и вкусное блюдо Подавайте со сметаной различными ...