Бризоль из кабачков с фаршем
Для меня кабачки летом - это овощ №1, готовлю с ним различные блюда почти каждый день. Уж очень любим кабачки в любом виде. На днях открыла для себя новый рецепт бризолей из этого овоща, и скажу без сомнения: это настоящий хит этого лета! Сегодня поделюсь с вами именно этим рецептом. И да, настоятельно рекомендую приготовить его, пока сезон кабачков в самом разгаре - это вкусно. Нет, это очень вкусно! Нежные кабачковые блины с мясным фаршем и сыром, которые буквально тают во рту...
Блюдо, которое подойдет как для обеда в будний день, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Кабачки - 400 г
- Куриные яйца - 3 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Укроп - 15 г
- Масло растительное (для жарки блинов) - 4 ст.л.
- Куриное филе - 350 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Сыр - 50 г
- Сметана - 3 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, черный перец - по вкусу
- Сыр для посыпки - 50 г
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления бризолей из кабачков с фаршем. Фарш у меня куриный, который я самостоятельно приготовила в блендере вместе с луком. С ним, считаю, бризоли получаются более нежными и запекаются быстрее.
- Для приготовления фарша возьмите куриное филе и лук, нарежьте их кусками и положите в чашу измельчителя.
- Добавьте соль, перец по вкусу и измельчите в фарш.
- Для приготовления кабачковых блинов кабачки помойте, обсушите. Если молоденькие, то очищать не нужно. Натрите кабачки на терке, выложите в миску и посолите. Оставьте на минут 10, чтобы он пустил сок.
- Когда образовался кабачковый сок, то отожмите его. В миску положите отжатый кабачок, мелко нарезанный укроп, яйца и муку.
- Перемешайте тесто.
- Полученное тесто разделите на 4 части и обжарьте 4 блина диаметром 20-22 см. Жарьте с двух сторон на небольшом количестве растительного масла при небольшом нагреве.
- Приготовленный фарш визуально разделите тоже на 4 части. Смажьте ровным, не толстым слоем приготовленные кабачковые блины.
- На фарш распределите небольшое количество тертого сыра.
- Сверните блины с фаршем и сыром в плотные рулетики.
- Для соуса смешайте сметану с солью, перцем и измельченным чесноком.
- Подготовленные рулетики из кабачка с фаршем переложите в форму для запекания, смазав ее растительным маслом. Я запекала 2 штуки на обед и еще 2 убрала в холодильник и запекла на ужин.
- Смажьте обильно сметанным соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
- За 5-10 минут до окончания приготовления посыпьте сыром.
- Бризоли из кабачков с фаршем готовы!
- Подавайте к столу теплыми со свежими овощами и зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
147 кКал
Благодаря мясной тушенке вы сможете быстро и без хлопот сварить вкусную и наваристую солянку Тратить время на приготовление бульона не нужно останется добавить колбасные изделия немного овощей и маслины для пикантности ...