Рис с брокколи и цветной капустой
Я всегда скептически относилась к замороженным магазинным смесям. Да, это хороший способ сохранить витамины и полезные свойства недоступных в зимний период овощей, фруктов и ягод. Но ведь всегда лучше использовать свежие продукты. Да и вкус у замороженных не тот. Оказывается, всё дело в правильном приготовлении. Так, после бланширования цветной капусты и брокколи мы получаем сочные соцветия, вкус которых почти и не отличишь от свежих. Их можно подавать самостоятельно или использовать для приготовления различных блюд.
Ингредиенты:
- Рис - 0,5 стакана
- Замороженная капуста брокколи и цветная - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль, перец черный - по вкусу
- Сушеные укроп и петрушка - по вкусу
- Жгучий красный перец - по вкусу
- Вода - 1-1,5 стакана
Инструкции:
- Сегодня готовим рис с брокколи и цветной капустой. Блюдо простое и быстрое, а главное, очень полезное, можно даже отнести его к диетическим. Итак, возьмем для приготовления следующие ингредиенты.
- Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком.
- Замороженную капусту бланшируем в кипящей подсоленной воде 2 минуты.
- Лук обжариваем на растительном масле 2-3 минуты, после чего добавляем на сковороду промытый рис и специи: соль, перец - красный и черный, сушеные укроп и петрушку. Перемешиваем и прогреваем всё вместе пару минут.
- Затем заливаем горячей водой и готовим до впитывания жидкости на среднем огне.
- В конце приготовления добавляем бланшированную капусту, разделенную на более мелкие соцветия.
- Рис с брокколи и цветной капустой готов! Подаём к столу в качестве основного блюда или гарнира.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
89 кКал
...