Булгур с фрикадельками
Несложное в приготовлении, но очень достойное блюдо для семейной трапезы. Булгур и фрикадельки будем готовить в одной сковороде, чтобы мыть меньше посуды. Получится сытно, аппетитно и в сочетании с овощным салатом это блюдо станет отличным ужином. Надеюсь, вы возьмёте это блюдо в коллекцию ваших любимых рецептов.
Ингредиенты:
- Фарш свиной - 250 г
- Лук репчатый - 80 г
- Морковь - 80 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Булгур - 150 г
- Вода - 300-400 мл
- Сухари панировочные - 1 ст.л.
- Приправа "Вегетта" - 1/2 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- Для булгура с фрикадельками вам потребуются сам булгур и мясной фарш (я взяла свиной, но можно смешанный или фарш из индейки.) В дополнение возьмём лук и морковь, а для аромата я в этот раз использовала Вегетту, но можно взять любую другую приправу - для фарша, для мяса и т.д.
- Для того чтобы фрикадельки были более плотными, рекомендую взять панировочные сухари или манную крупу в том же количестве.
- Все продукты в сборе, начнем готовить вкусный обед или ужин.
- Для приготовления фрикаделек к фаршу добавьте соль и перец, всыпьте сухари.
- Хорошенько вымесите фарш вилкой или руками, до однородной массы.
- Сформируйте из получившейся массы небольшие фрикадельки и пока отставьте их в сторонку.
- А для приготовления булгура сначала нужно обжарить на сковороде лук и морковь.
- Для этого мелко их нарежьте, разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте лук с морковью на среднем огне до лёгкого золотистого цвета около 10 минут.
- После чего всыпьте в сковороду сухой булгур. И обжарьте его вместе с овощами 1 минуту, помешивая лопаточкой, чтобы каждая крупинка обволоклась маслом. Так он будет более рассыпчатым.
- Влейте воду, добавьте Вегетту и соль и доведите до кипения. Затем переключите на средний огонь и варите булгур 10 минут до полуготовности, накрыв сковороду крышкой.
- К полуготовому булгуру выложите фрикадельки и готовьте ещё 15 минут под крышкой. Ориентируйтесь по количеству воды по ходу приготовления. Если после 10 минут булгур впитал всю воду, то при добавлении фрикаделек влейте ещё немного воды. У разных производителей бывает разное качество булгура и для его варки требуется соотношение крупы и воды либо 1:2, либо 1:2,
- После приготовления можно оставить булгур с фрикадельками ещё на 7-8 минут на выключенной плите, так он получится более нежным.
- Булгур с фрикадельками готов! Прошу к столу.
- Булгур получается очень нежным и рассыпчатым - крупинка к крупинке. Вкусно и несложно!
Время приготовления:
40 мин. :
163 кКал
Простой вкусный и сытный суп из повседневного меню для всей семьи Продукты для него всегда найдутся под рукой Для сытности добавляем в суп вермишель Но её можно заменить на рис или чечевицу ...