Булгур с овощами и грибами

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного гарнира из булгура с грибами и овощами. В этом рецепте можно использовать любые сезонные овощи и грибы. В моём варианте грибы - лесные, заранее отваренные и замороженные. Из овощей я использовала лук, морковь, сладкий перец, помидоры и кабачок. Последнего смело можно добавить больше, просто у меня обнаружился кусочек, решила его сразу пристроить в это блюдо. Приправы также допускаются любые, какие вам больше по душе. Любой вариант будет очень вкусным. Гарнира получается довольно много, хватит на большую компанию.

Ингредиенты:

• Булгур - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Грибы - 250 г
• Перец болгарский - 2-3 шт.
• Перец чили - 0.5 шт.
• Кабачок - 100 г
• Помидоры - 2-3 шт.
• Карри - 0.5 ч.л.
• Орегано - 1 ч.л.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - 50 мл
• Петрушка - 20 г
• Вода - 100 мл

Инструкции:

1. Для приготовления булгура с овощами и грибами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. Булгур промыть и поставить вариться в кастрюле до готовности. Это займёт около 15 минут. В конце варки булгур посолить. Тем временем нарезать кубиками лук, морковь натереть на тёрке.
3. Кубиками нарезать кабачок, соломкой - болгарский перец, и мелко - перец чили.
4. Кастрюлю с булгуром накрыть крышкой, чтобы он не остывал.
5. В сковороде разогреть растительное масло, высыпать лук с морковью и обжарить 3 минуты. Затем добавить в сковороду размороженные грибы. Можно использовать свежие шампиньоны по такому же принципу, так как они готовятся быстро. Готовить вместе 4-5 минут.
6. Затем в сковороду добавить кабачок, сладкий перец и чили, перемешать.
7. Кубиком нарезать помидоры, желательно снять с них кожицу. Добавить помидоры в сковороду, посолить и поперчить, добавить карри и орегано.
8. Высыпать в сковороду готовый булгур, влить 100 мл горячей воды, перемешать и готовить под крышкой 4-5 минут. Тем временем измельчить петрушку и чеснок, добавить их в сковороду.
9. Хорошо перемешать всё содержимое и оставить блюдо настаиваться около 10 минут.
10. Подать вкуснейший гарнир из булгура с грибами и овощами к столу.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 99 кКал

Рулет из творожного теста с яблоками и ананасом

Мягкий сочный рулет из творожного теста Творожное тесто и яблоки это знакомая история но если добавить кусочки ананаса эта выпечка зазвучит по новому ...