Булгур в сливочном соусе
Очень часто готовлю теперь булгур, ведь эта крупа полезная и диетическая.
Сливочный соус с добавлением лука и шпината гармонично сочетаются с булгуром. Я бы даже сказала, выходит своего рода а-ля ризотто.
Готовится блюдо просто, а получается вкусно и сытно, даже без мяса)).
Ингредиенты:
- Булгур - 100 г
- Бульон (мясной, куриный или вода) - 200 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливки 10% - 200 мл
- Масло сливочное - 20 г
- Шпинат - 30 г
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
Инструкции:
- Булгур в сливочном соусе готовим из таких продуктов.
- В кастрюльке растопить масло (10 г) и на сильном огне поджарить булгур.
- Залить булгур бульоном. Немного подсолить.
- Готовить, помешивая, на среднем огне (под крышкой). Жидкости быть не должно.
- Лук мелко нарезать.
- Шпинат разрезать на 2-3 части.
- Обжарить лук на сливочном масле.
- Посыпать лук мукой и быстро перемешать.
- Влить сливки, постоянно мешая.
- Когда соус немного загустеет, добавить шпинат.
- Проварить на медленном огне буквально минуту-две.
- Посолить и поперчить по вкусу. Если соус сильно густой, можно добавить немного воды.
- Добавить в соус булгур.
- Перемешать и готовить ещё буквально 30 секунд.
- Готовый булгур в сливочном соусе можно посыпать тёртым сыром.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
40 мин. :
136 кКал
Сочные нежные голубцы в соусе из сметаны и томатной пасты всегда вкусный и сытный обед или ужин Булгур добавляем в фарш вместо риса ...