Булочки для бургеров
Ингредиенты:
- Молоко - 125 мл
- Вода - 125 мл
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука пшеничная - 400 г
- Кунжут - 2 ст.л.
Инструкции:
- Конечно, гамбургеры - не совсем полезная еда, но иногда же хочется. И если уж и захотелось, то лучше сделать их самой. Магазинные булочки для бургеров мне не нравятся, они бывают сильно большими или маленькими, жесткими или плотными.
- Я опробовала несколько вариантов булочек и остановилась на этом рецепте. Количество муки здесь подобрано идеально, на мой взгляд. Булочки принимают плоскую форму, очень мягкие и не сильно плотные, гамбургер получается не такой "тяжелый".
- Также такие булочки прекрасно подойдут для бутербродов на завтрак или просто вместо хлеба. В закрытом пакете булочки отлично хранятся несколько дней и остаются мягкими.
- Я замесила тесто в хлебопечке, но можно и в ручную.
- В теплые молоко и воду добавить дрожжи и сахар, оставить минут на
- Добавить яйцо и масло.
- Высыпать муку и соль.
- Замесить тесто. Оно не должно быть крутым, даже немного липнет к рукам.
- Оставить тесто для подъема.
- Разделить тесто на 9 частей. Желательно воспользоваться весами, чтобы булочки были одинакового размера.
- Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем и оставить подходить.
- Когда булочки подойдут, немного приплюснуть рукой, смазать их молоком и посыпать кунжутом.
- Выпекать до румяного цвета при температуре 180 градусов.
- Мягкие и пышные булочки для бургеров готовы.
- А вот и домашний гамбургер из этих чудных булочек.