Булочки из рисовой муки
Такие бездрожжевые и безглютеновые (в случае использования соды или специального разрыхлителя) рисовые булочки мне нравятся только как основа для бутербродов. Готовлю из них чаще такие: с мёдом; с мёдом и сыром; с мёдом, арахисовой пастой и бананом.
Может, когда-нибудь доработаю вкус рисово-творожных булочек так, чтобы они впечатляли меня и сами по себе! Может, есть смысл добавить корицу, ванилин, сухие травы, разные семена, кусочки сыра, изюм, цукаты?
Ингредиенты:
- Рисовая мука – 100-140 г
- Творог – 180-200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- или Сода – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2-3 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
Инструкции:
- Для базового рецепта булочек из рисовой муки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Вкус, структура, пористость зависят от используемого творога. Опробован творог в брикетах краснодарских производителей, он чаще более влажный и пастообразный, и опробован творог вятских производителей, он более сухой рассыпчатый. Количество муки может варьироваться. По две булочки будут из белой рисовой муки тонкого помола и из цельнозерновой муки из бурого риса.
- Если хотите сладкие булочки, то увеличивайте количество сахара на свой вкус, например, положите его столько, сколько добавили бы в данное количество творога.
- Разотрите творог с яйцом и растительным маслом.
- Добавьте рисовую муку, соль, сахар и разрыхлитель (или соду). Перемешайте.
- Примечание.
- Чтобы сравнить два вида булочек, я разделила творожную массу на две одинаковые порции и в каждую добавила свой вид муки: белую рисовую и бурую цельнозерновую.
- После перемешивания тесто будет выглядеть как мягкие крошки.
- Не вымешивайте, а просто соберите их влажными руками в округлые заготовки.
- Уложите эти заготовки на смазанный или проложенный пекарской бумагой противень. Дайте постоять 5-7 минут, они приобретут некоторую рыхлость.
- Потом пеките в духовке при 180-200 градусах около 20 минут, имейте в виду, что время приготовления зависит от размеров булочек и от свойств вашей модели духовки.
- Из белой рисовой муки булочки получились немного пышнее, чем из бурой цельнозерновой.
Время приготовления:
30 мин. :
267 кКал
Давно собиралась попробовать салат Жемчужина И наконец звёзды сошлись и повод нашелся и ингредиенты были припасены но ребёнок слопал крабовые палочки В общем предлагаю на ваш суд салат Жемчужина с креветками и кальмарами но без крабовых пал ...