Булочки как пух из теста на кефире
Тесто на кефире ничуть не хуже, чем на молоке. Оно мягкое, воздушное и булочки получаются как пух.
Такие булочки хороши для приготовления бургеров и бутербродов, да и вообще вместо хлеба.
Я замешивала тесто стационарным миксером, такой вариант подходит, когда нападает лень или мало времени)).
Ингредиенты:
- Кефир 1% - 100 мл
- Вода - 50 мл
- Дрожжи свежие - 15 г
- Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Сахар - 30 г
- Соль - 5 г
- Мука пшеничная - 330 г
- Яйцо куриное - 0,5 шт.
- Кунжут - 1 ч.л.
Инструкции:
- Булочки как пух из теста на кефире готовлю из таких продуктов.
- В кефир уже добавила воду.
- Кефир с водой немного подогреть, добавить сахар, растопленное масло и дрожжи.
- Оставить на 10 минут.
- Всыпать 100 гр. муки и перемешать. Оставить на 20 минут.
- Добавить в опару яйцо.
- Постепенно добавляя муку, вымешивать на небольшой скорости миксера.
- Муку надо добавлять до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам чаши.
- В итоге должен сформироваться вот такой колобок.
- Помесить тесто ещё 10-12 минут.
- Накрыть и поставить в тёплое место, чтобы тесто поднялось.
- Затем разделить на 6 равных частей и скатать из них шарики.
- Немного примять рукой. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
- Затем смазать булочки взбитым яйцом и посыпать кунжутом (это по желанию).
- Выпекать булочки при 180 градусах до румяного цвета, примерно 12-15 минут.
- Булочки как пух из теста на кефире готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
261 кКал
Этот салат займет не последнее место на праздничном новогоднем столе Его можно отнести к мужским салатам При минимуме ингредиентов он сытный благодаря свинине в меру острый и ароматный так как в его состав входит морковь по корейски с чесноком и ...