Булочки с цукатами
Ароматные, воздушные, любовь с первого кусочка! Предлагаю вам приготовить восхитительные дрожжевые булочки с цукатами. С тестом придется повозиться, но в итоге вы получите очень вкусные и пышные булочки, которые разнообразят ваше привычное чаепитие.
Ингредиенты:
- Молоко - 280 мл
- Дрожжи - 1 ч. л.
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 70 г (+20 г для смазывания)
- Мука - 540 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сахар - 50 г
- Соль - щепотка
- Цукаты - 250 г
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления сдобных булочек с цукатами из дрожжевого теста.
- Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было теплым (не горячим!).
- Всыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем. Накрываем чашу полотенцем и ждём около 10 минут, когда заработают дрожжи и образуется «шапка».
- Спустя 10-15 минут всыпаем муку, соль, ванильный сахар.
- Добавляем одно яйцо и белок второго яйца (желток второго яйца отложите, он пригодится для смазывания булочек). Добавляем в тесто сливочное масло.
- Замешивание мягкое тесто.
- Выкладываем тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Ставим подниматься в теплое место на 1-1,5 часа.
- После того как тесто увеличится в объеме, делим его на 8 частей. Каждую часть скатываем в шарик.
- Берем шарик теста и раскатываем в пласт толщиной около 2-3 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом.
- Посыпаем тесто цукатами.
- Сворачиваем пласт теста в рулет, затем разрезаем его вдоль на 2 половинки, но не до конца.
- Переплетаем 2 половинки между собой в «жгут».
- Закручиваем жгут по кругу и получаем такую булочку.
- Формируем остальные булочки.
- Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смазываем все булочки взбитым желтком.
- Ставим противень в разогретую духовку при 180 градусах на 25-30 минут. Когда булочки зарумянятся, это значит, что они готовы.
- Готовые булочки с цукатами остужаем, выкладываем на блюдо и можно подавать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
289 кКал
Готовим заготовку из свеклы и моркови на зиму Для этого нашинкуем очищенные овощи на терке для корейской моркови разложим по стерилизованным баночкам зальем горячим маринадом и законсервируем Чеснок добавляем по желанию Такая заготовка хран ...