Булочки с ванильным кремом

Есть варианты приготовления булочек, которые выпекаются сразу с кремом. А я сделала отдельно булочки и начинила их вкуснейшим сливочно-заварным кремом с ароматом ванили. Рецепт приглядела на просторах интернета. Вид булочек очень заинтересовал, хотя я и не понимала сначала, получится у меня или нет)). Есть один нюанс: для наполнения булочек нужна кондитерская насадка с длинным носиком. Булочки получились чудными, с большим количеством крема, как пирожные).

Ингредиенты:

• Молоко - 100 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Дрожжи свежие - 13 г
• Соль - щепотка
• Яйцо куриное - 0,5 шт.
• Масло сливочное - 60 г
• Мука пшеничная - 250 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 90 г
• Ванилин - 1 г
• Крахмал (кукурузный) - 10 г
• Молоко - 150 мл
• Масло сливочное - 40 г
• Сливки 33% - 100 мл
• Яйцо куриное - 0,5 шт.

Инструкции:

1. Вот из таких ингредиентов будем готовить дрожжевые булочки с ванильным кремом.
2. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.
3. Спустя 10 минут добавить половинку яйца и растопленное сливочное масло.
4. Перемешать.
5. Добавить муку и соль.
6. Замесить тесто.
7. Убрать в теплое место для подъёма.
8. Разделить тесто на 6 равных частей и скатать в шарики.
9. Накрыть полотенцем и дать булочкам подняться, потом смазать яйцом.
10. Выпекать 7-10 минут при температуре 170 градусов.
11. Пока булочки выпекаются и остывают, приготовить крем.
12. В кастрюльке соединить яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
13. Перемешать, чтобы не было комочков.
14. Тонкой струйкой влить горячее молоко, постоянно помешивая.
15. Варить на среднем огне, помешивая, до загустения.
16. Снять с огня и добавить мягкое масло.
17. Перемешать, переложить в миску и накрыть плёнкой "в контакт".
18. Когда заварной крем остынет, добавить в него взбитые сливки.
19. Перемешать до однородности.
20. Остывшие булочки разрезать на 8 секторов, но не до конца. В этом деле поможет острый нож.
21. Если нет такой насадки, то можно попробовать взять прочный мешочек и отрезать ему уголок.
22. Через центр аккуратно и не спеша наполнить булочки кремом. Крем распространяется во все разрезы.
23. Можно заполнять не до конца. Излишки сверху надо убрать (для эстетичности).
24. Нежные сладкие булочки с ванильным кремом готовы.
25. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 296 кКал

Варенье из персиков и яблок

Яблочно персиковое варенье отличный десерт к чаю в холодное время года и к шарику мороженого жарким летом Ароматное и очень вкусное варенье готовится просто ...