Булочки с вишней из дрожжевого теста
Сдобные булочки из дрожжевого теста с вишней - прекрасная домашняя выпечка, которая подойдет к чаепитию в будни и, конечно, в праздники. Причем это удовольствие вы можете себе позволить круглый год, заменяя зимой свежую вишню мороженой.
Булочки могут быть самой разной формы и размера. Я покажу два вида симпатичной формовки, которая готовится очень просто.
Ингредиенты:
- Молоко - 200 мл
- Дрожжи свежие прессованные - 20 г
- Масло сливочное - 70 г
- Сахар - 90 г
- Сахар ванильный - 10 г
- Мука пшеничная - 400-450 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Вишня без косточки - 300 г
- Сахар - по вкусу
- Крахмал - 1 ч.л.
- Яйцо для смазывания булочек - 1 шт.
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления дрожжевых булочек с вишней - перед вами.
- Приготовьте тесто. В миску раскрошите дрожжи, налейте теплое молоко, разбейте яйцо. Насыпьте сахар и перемешайте.
- Сливочное масло растопите и немного охладите, добавьте в миску.
- Насыпьте соль, ванильный сахар. Постепенно добавьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.
- Сначала перемешивайте тесто ложкой в миске, а после выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте его пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
- Через час-полтора тесто подойдет и увеличится в объеме в 2-3 раза.
- Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Вишню помойте, размораживать не надо, если у вас она мороженая. Выложите вишню в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар по вкусу. Подогрейте вишню до растворения сахара, перемешивая.
- Чайную ложку крахмала с горкой растворите в нескольких столовых ложках холодной воды и влейте в кастрюлю с вишней. Доведите до загустения, постоянно перемешивая. После начинку охладите. Такая вишня при выпекании булочек не потечет.
- Можно приступать к формовке булочек. Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на шарики весом приблизительно 50-60 граммов.
- Шарик раскатайте в овал. Выложите начинку.
- Краем теста накройте вишню и хорошо залепите. На противоположном конце теста сделайте надрезы.
- Сверните тесто рулетом и немного закруглите концы.
- Вариант второй. Также раскатайте шарик и выложите начинку. Закрепите, сделайте надрезы, образуя полоски. Переплетите полоски крест-накрест.
- И тоже сверните булочку рулетиком. Хорошо залепите полоски.
- Подготовленные булочки выложите на противень с пекарской бумагой. Дайте расстояться при комнатной температуре 30-35 минут. Смажьте взбитым яйцом.
- Выпекайте булочки в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 25-30 минут. Время выпекания, как и температура, полностью зависит от вашей духовки.
- Булочки с вишней из дрожжевого теста готовы. Можно подавать к чаю.
Время приготовления:
3 ч. 30 мин. :
244 кКал
Сочные бутерброды можно приготовить из обычных кабачков без хлеба Удивлены А вы попробуйте вам обязательно понравится Для этого выбирайте небольшие кабачки чтобы они по размеру подходили под ломтики хлеба По желанию их после обжаривания можно ...