Гарнир из картофеля с баклажанами и сухарями

Отличный сытный гарнир из овощей - картофеля и баклажанов!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 320 г
• Картофель - 430 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Хлебные крошки - 2-3 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Пряности - по вкусу

Инструкции:

1. Гарнир из картофеля с баклажанами и сухарями - на мой взгляд, весьма сбалансированное и гармоничное блюдо, которое хочется еще не один раз повторить! Гарнир сытный, немного суховатый, требует подачи с сочными салатами, нарезками, соусами, подливами.
2. Для приготовления хлебных крошек я потолкла в ступке пару сухариков из белого хлеба.
3. Пряности берите те, которые вы любите. Я использовала немного черного молотого перца, асафетиду, карри и копченую молотую паприку.
4. Такой гарнир лучше всего подавать горячим.
5. Картофель промойте, очистите и нарежьте кубиками размером примерно 1х1 см. Может, чуть больше.
6. Залейте кипящей водой, немного посолите и после закипания варите 3-6 минут (в зависимости от сорта). Картофель должен свариться, но не развалиться. Отвар слейте, картофель пусть немного остынет и выпарится лишняя влага.
7. Баклажаны промойте, нарежьте кубиками размером примерно как и картофель.
8. Добавьте картофельные кубики.
9. Посолите, добавьте пряности и хлебные крошки, влейте растительное масло. Перемешайте.
10. Выложите картофель с баклажанами в форму для запекания, разровняйте.
11. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут. Пару раз перемешайте гарнир.
12. Баклажаны должны полностью пропечься, стать мягкими.
13. Гарнир из картофеля с баклажанами и сухарями готов к подаче!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 94 кКал

Куриная печень в соусе в духовке

Тушим куриную печень в сметанно соевом соусе с овощами в керамической форме в духовке Подойдет к пюре гречке спагетти и другим гарнирам ...