Бутерброд с вареным яйцом (на черном хлебе)
В этом рецепте я расскажу, как из черного хлеба и вареных яиц сотворить нарядные и полезные бутерброды. Они отлично подойдут для завтрака или перекуса и вполне впишутся в рацион полезного питания.
Ингредиенты:
- Хлеб черный - 4-6 ломтиков
- Яйца вареные - 3 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Хрен столовый - 2 ч.л.
- Микрозелень гороха (или иная) - 20 г
- Помидоры черри - 3-5 штук
- Соль и перец - по желанию
Инструкции:
- Для приготовления бутербродов с вареным яйцом на черном хлебе соберите все продукты по списку и приступим.
- Рецепт этот весьма вариативен, вы можете менять ингредиенты по вкусу и наличию. Я в каждом шаге чуть ниже остановлюсь подробнее на возможных заменах продуктов.
- Поскольку главный ингредиент этих бутербродов - вареные яйца, то они должны быть сварены безупречно и радовать глаз нежным цветом желтка на срезе (без синей полосы вокруг).
- Если у вас есть свой проверенный способ варки идеальных яиц вкрутую, то воспользуйтесь им. А если у вас такого способа нет, то я расскажу, как сварить яйца вкрутую для бутербродов (и не только).
- Первым делом вымойте яйца теплой водой. Положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Как только вода закипит, переключите плиту на минимальный огонь и варите яйца от момента закипания ровно 5 минут. Затем выключите плиту, а кастрюльку с яйцами не снимайте с плиты, а оставьте яйца дойти в кипятке ещё 5 минут. После чего откройте кран с холодной водой и поставьте кастрюльку с вареными яйцами под проточную холодную воду. Как только яйца чуть остынут, очистите их от скорлупы (удобнее это делать тоже под проточной холодной водой, так скорлупа очищается лучше).
- При таком способе варки яиц желток всегда сварен полностью, он мягкий, не переваренный и не сухой. И нет неприятной синевы вокруг желтка.
- Вареные яйца нарежьте на тонкие кружочки при помощи яйцерезки или острого ножа. Для бутербродов вам понадобится центральная часть яйца, где на срезе есть желток. А краешки можно покрошить в какой-то салат.
- Нарежьте тонкими ломтиками черный хлеб. Идеально если это будет Бородинский, но и другие виды черного хлеба подойдут.
- Ломтики хлеба подсушите слегка на сковороде без масла с двух сторон.
- Намажьте ломтики хлеба мягким сливочным маслом.
- Если вы опасаетесь высокой калорийности сливочного масла, то замените его на легкий творожный сыр, можно даже с какими-то добавками (например, с зеленью или маринованными огурчиками).
- Поверх сливочного масла намажьте тонкий слой столового хрена. Это может быть обычный или сливочный хрен.
- Также вместо хрена вы можете использовать неострую горчицу или даже соус песто.
- Далее положите немного микрозелени гороха. Или любой другой микрозелени, например кресс-салата.
- Подойдет и другая зелень. Это может быть укроп, зеленый лук, рукола или просто салатный лист.
- Но если все же будете использовать микрозелень гороха, то сначала попробуйте один росток. Бывает так, что стебельки микрозелени гороха чуть волокнистые и их нелегко откусывать. В этом случае просто отрежьте верхушки у микрозелени гороха и используйте их для декора бутербродов, а стебельки мелко порубите и выложите на масло.
- Ну и на самый верх положите несколько кружочков вареного яйца и кружочек помидорки черри.
- Вместо черри можно взять обычный помидор, или свежий огурец, или даже маринованный огурец. Любые овощи, свежие или маринованные, подойдут. Главное, чтобы вам нравилось.
- Сверху вы можете по вкусу и желанию посыпать бутерброды солью и перцем.
- Ну вот все и готово, прошу к столу.
- Как добрая фея превратила Золушку в прекрасную принцессу, так и мы с вами превратили черный хлеб и вареные яйца в яркие и аппетитные бутерброды.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
188 кКал
Планируете испечь что нибудь простенькое и вкусненькое к чаю Обратите внимание на этот классный вариант как приготовить шарлотку с тыквой и яблоками Недорого сытно аппетитно Чудесное сочетание ...