Быстрые пирожки на кефире с луком и яйцом
Вкусные и быстрые пирожки - лучшее угощение к семейному обеду. Сытные и такие аппетитные!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 300-350 г
- Кефир любой жирности - 125 г
- Сода - 0,5 ч. л.
- Масло растительное - 1,5 ст. л. в тесто + для жарки
- Начинка (3 яйца+зеленый лук) - 200 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сахар - 0,5 ч. л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления быстрых пирожков.
- Для теста понадобится кефир любой жирности, но помните, что если кефир нежирный, то муки нужно будет взять на пару ложек больше, чтобы загустить жидкое тесто. Чтобы пирожки получились пышными и мягкими, возьмите обычную пищевую соду. Благодаря соде тесто быстро готовится и ему не нужно долго выстаивать, как на дрожжах.
- Для начинки я использовала смесь вареных яиц и зеленого лука. На 3 яйца достаточно будет взять 0,5 пучка зеленых перьев лука. Начинку можно немного подсолить. Кроме яичной начинки, всегда можно взять картошку, капусту или мясо, на ваш выбор и что есть на данный момент.
- Влейте кефир комнатной температуры в миску, добавьте соль, сахар и размешайте до растворения кристаллов.
- Добавьте соду и дождитесь реакции: в кефире появятся пузырьки.
- Влейте растительное масло (1 ст.л.), тесто станет более гладким и будет легче вымешиваться.
- Всыпьте половину порции муки.
- Замесите жидкое тесто без комочков.
- Всыпьте оставшуюся муку и окончательно замесите мягкое тесто. Смажьте тесто оставшимся маслом, прикройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 15 минут.
- Затем тесто разделите на шарики, каждый раскатайте не сильно тонко.
- В центре распределите ложку начинки.
- Защипните края, хорошо прижимая.
- Пирожки слегка придавите, придавая вытянутую форму.
- Налейте масло в сковороду (примерно 40 г), разогрейте на среднем огне, после чего выложите пирожки швом вниз. Жарьте 3-4 минуты, можно прикрыть крышкой. Под крышкой пирожки хорошо поднимутся.
- Переверните пирожки, дожарьте с обратной стороны до румяной корочки. Таким образом обжаривайте все пирожки.
- Быстрые пирожки на кефире с луком и яйцом готовы. Горячие пирожки с пылу с жару подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
233 кКал
Простой пирог на каждый день Пропорции очень простые по стакану всех сыпучих ингредиентов на стакан сыворотки и 3 яйца разрыхлитель ...