Цельнозерновой батон на оливковом масле
Попробуйте вкусный и ароматный батон! Он отлично подойдет как к первым блюдам, так и для бутербродов.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 300 г
- Мука цельнозерновая - 90 г
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода теплая - 200 мл
- Масло оливковое - 50 мл
Инструкции:
- Рецепт хлеба, что я хочу предложить вашему внимаю, родился спонтанно. Всегда мне казалось, что у каждой хозяйки дома есть подсолнечное масло: самое распространенное из всех масел, и самое дешевое, пожалуй. Но вот случился казус: у меня не оказалось такого масла, зато было оливковое рафинированное.
- В другой раз я пробовала испечь этот хлеб с нерафинированным оливковым маслом. Могу сказать, что в данном случае хлеб мне понравился больше! Он обладал более выраженным вкусом, очень приятным запахом. По этой причине, если вы не против такого масла, то берите его, если же нет - используйте обычное оливковое. В любом случае хлеб получится достаточно ароматным и вкусным.
- Безусловно, как, в общем-то, и любой хлеб, его можно выпекать и в форме для выпечки, и сделать не батон, а круглый хлеб.
- Для приготовления цельнозернового батона на оливковом масле подготовим продукты по списку.
- Готовим опару.
- От общего количества пшеничной муки возьмем 10-15 ст.л. муки, смешиваем с солью и дрожжами. Добавим теплую воду.
- Накроем полотенцем и убираем в теплое место минут на 20-
- Затем добавим оба вида муки и вымешиваем тесто.
- Когда тесто соберется в уверенный комок, добавим оливковое масло и вновь вымешиваем.
- Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Накрываем пленкой и отправляем в теплое место на 1 час.
- Тесто через час.
- Обминаем его...
- ... и вновь выкладываем в миску. Накрываем пленкой и оставляем в покое еще на 1 час.
- Спустя отведенное время тесто еще больше увеличится в размере.
- Обминаем его.
- Формируем батон, выкладываем на противень, застеленный пергаментом (у меня вот такая сетка для выпечки).
- Накроем полотенцем и дадим тесту подойти еще в течение 20-30 минут. За это время заготовка существенно увеличится в размере.
- Присыпаем ее мукой, делаем надрез.
- Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому батону будет слышен глухой звук.
- Цельнозерновой батон на оливковом масле готов.
- Сразу же снимаем его с противня и полностью остужаем на решетке.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 50 мин. :
269 кКал
Рецепт паштета из филе индейки Этот вариант из голени ...