Целые шампиньоны в панировке во фритюре
Румяные шарики с грибочками внутри — оригинальное блюдо с интересным вкусом.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 400 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 30 мл
- Сухари панировочные – 120 г
- Мука пшеничная – 3 ст.л.
- Масло растительное – 300 мл
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Шампиньоны в панировке — интересная закуска для праздничного стола. Привлекательные золотистые шарики точно привлекут внимание гостей, вызывая огромное желание попробовать данное блюдо. В результате гостей внутри будет ждать сюрприз в качестве грибов. Благодаря трехслойной панировке шампиньоны максимально сохранят сочность и натуральный вкус. Жарятся грибы во фритюре, при этом они абсолютно не жирные, верхний слой получается плотным и хрустящим.
- В первую очередь на плиту поставьте емкость с водой. Грибы хорошо вымойте, уложите их в целом виде в сотейник с бурлящей водой, посолите, варите шампиньоны 2 минуты. Затем перекиньте их на сито, промойте прохладной водой, эта манипуляция позволит завершить процесс приготовления.
- На плоскую тарелку насыпьте муку, опустите в нее грибы, обваляйте со всех сторон.
- Яйца разбейте в миску, влейте молоко, сдобрите солью и перцем, размешайте до однородности вилкой, добавьте немного соли и перца. В льезон опустите грибы в муке.
- Панировочные сухари насыпьте в плоскую тарелку, опустите в них грибы после льезона. Панируйте шампиньоны в сухарях со всех боков, лишний слой стряхните. Если слой панировки получился недостаточно плотным, все этапы панировки можно повторить.
- На плиту установите емкость с растительным маслом, хорошо нагрейте его, при этом не доводите до кипения. В горячее масло опустите несколько заготовок. Жарьте целые шампиньоны в панировке во фритюре их около 3 минут, затем переверните, повторите процесс жарки. Шарики должны приобрести красивый золотистый цвет. Таким образом обжарьте все экземпляры.
- Шарики достаньте из масла шумовкой, выложите на бумажное полотно, оно впитает в себя лишнее масло.
- Блюдо подавайте на стол вместе с соусом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
320 кКал
Этот способ приготовления куриного мяса отличный вариант для обеда на природе или на даче как Вам угодно Готовить курицу гриль на решетке мы будем на углях но сперва необходимо ее замариновать ...