Чахохбили из курицы с баклажанами
Ингредиенты:
- Курица – 1 шт;
- Помидоры – 1 кг;
- Лук репчатый – 4-6 шт;
- Баклажаны – 2 шт;
- Болгарский красный перец – 2 шт;
- Сливочное масло – 25 грамм;
- Зелень петрушки – 1 ст. л;
- Базилик - 1 ст. л;
- Кинза - 1 ст. л;
- Чеснок - 1 ст. л;
- Красный перец - 1 ст. л;
- Укроп;
- Хмели-сунели;
- Мята;
- Эстрагон.
Инструкции:
- Чахохбили – очень вкусное блюдо грузинской кухни. Сейчас чаще всего его готовят из домашней курицы, но можно и из говядины, баранины, фазанов. В разных регионах Грузии используют разное сочетание пряностей. Но есть набор обязательных приправ, которые используют всегда. Дополнительные пряности используйте на своё усмотрение. Особенность приготовления этого блюда – сухое обжаривание мяса, без добавления масла и других жиров.
- Мясо нарежьте небольшими кусочками.
- Обжарьте мясо в разогретой кастрюле в течение 10 минут.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте.
- Добавьте лук к мясу. Немного посолите блюдо. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу.
- Помидоры порежьте и слегка разомните вилкой.
- Вылейте помидоры на мясо.
- Баклажаны очистите от кожуры. Порежьте кубиками.
- Добавьте баклажаны к мясу. Болгарский перец очистите от семян и измельчите на блендере.
- Также добавьте перец к мясу. Тушите всё на медленном огне 20 минут. Посолите по вкусу.
- Сухие пряности смешайте с пряной зеленью и добавьте в кастрюлю с чахохбили.
- Протушите на медленном огне еще 3-4 минуты и добавьте мелко нарубленный чеснок. Оставьте чахохбили на 5 минут под крышкой.
- Чахохбили готово! Приятного аппетита!
- Совет: на нашем сайте есть еще один похожий рецепт Чахохбили из курицы, посмотреть.
Время приготовления:
1 ч. :
130 кКал
Отличный гарнир или самостоятельное блюдо Многие привыкли тушить капусту с луком морковью и томатом Безусловно это классика жанра Для разнообразия попробуйте и этот вариант тушёной капусты Вкусно диетично и подойдёт для Поста ...