Чахохбили из курицы с картошкой на сковороде
Чахохбили - блюдо грузинской кухни, которое пользуется популярностью во многих странах. Разновидностей его приготовления огромное количество. В классическом варианте чахохбили готовят из фазана, но приобрести его довольно сложно, поэтому заменяют часто альтернативным вариантом - курицей.
В классическом варианте блюдо готовится без картошки, но так как рецепт стал очень популярным, появились и такие вариации.
Ингредиенты:
- Курица - 700-800 г
- Репчатый лук - 2 шт.
- Помидоры - 400 г
- Картофель - 500 г
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Сливочное масло - 30 г
- Молотый кориандр - 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Свежая зелень кинзы - 5-6 веточек
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления чахохбили из курицы с картошкой на сковороде возьмите любые части курицы, можно приготовить и из целой курицы, которую следует разделить на порционные кусочки. Но можно взять и бедрышки, голени или их смесь. У меня половина домашней курочки.
- Как правило, мясо обжаривают на топленом или сливочном масле.
- Вместо свежих томатов, можно взять консервированные.
- Первым делом картофель очистите, нарежьте на средние кусочки и поставьте вариться. Варите его до полуготовности.
- Курицу разделайте на небольшие порционные кусочки. В сковороде растопите сливочное масло, выложите кусочки курицы и обжаривайте с двух сторон до румяности.
- Лук очистите, нарежьте тонкими перьями и добавьте к курице, обжаривайте до мягкости.
- Когда лук слегка обжарится, добавьте мелко нарезанный чеснок. Готовьте еще пару минут.
- Помидоры нарежьте мелким кубиком, добавьте к курице. Всыпьте специи, сахар. Готовьте 3-4 минуты.
- В сковороду влейте немного воды (около 150-200 мл), добавьте картофель, аккуратно перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите при медленном нагреве 10-15 минут.
- Кинзу мелко нарежьте. Добавьте к готовому чахохбили и снимите с плиты.
- Чтобы Чахохбили из курицы с картошкой было ещё вкуснее, оставьте сковороду под крышкой настояться еще на 10 минут. Затем разложите по тарелкам и подавайте. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
50 мин. :
121 кКал
Изысканное угощение в средиземноморском стиле точно придётся по вкусу всем ценителям прекрасного Для приготовления этого блюда можно использовать как чёрные так и белые консервированные трюфели А для усиления вкуса трюфеля в готовом блюде я рекоме ...