Чахохбили с картошкой в духовке
Чахохбили с картошкой в духовке – сытное и вкусное блюдо грузинской кухни.
Ингредиенты:
- Домашняя курица – 1 шт.
- Помидоры – 6-7 шт.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сладкий перец – 3 шт.
- Картофель – 10 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Инструкции:
- Чахохбили – это национальное грузинское блюдо, приготовленное из домашней птицы. Особенностью этого блюда является то, что перед тушением мясо обжаривается практически на сухой сковороде и затем тушится в густом овощном соусе без добавления воды. Мясо получается невероятно сочным, нежным и ароматным. Такое блюдо отлично подойдет для сытного обеда. Его обычно подают, как самостоятельное блюдо без какого-либо гарнира. А вот добавив к нему картофель, можно без особого труда или затрат времени, вкусно накормить большую семью, и я уверенна, что все останутся довольны и сыты.
- Для приготовления чахохбили с картошкой в духовке подготовить необходимые ингредиенты по списку.
- Курицу тщательно вымыть и снаружи, и внутри. Разрезать на порционные кусочки. Сложить в глубокую миску, посолить, приправить черным молотым перцем, тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
- Разогреть сковороду и выложить кусочки мяса жирком вниз. Если мясо слишком постное, можно влить немного растительного масла.
- Переворачивая, обжарить мясо до румяности со всех сторон.
- На помидорах сделать крестовые надрезы. Залить кипятком и оставить на 1 минуту.
- Затем снять кожицу и нарезать мелким кубиком.
- Очистить овощи. С перца удалить плодоножку и семена, нарезать перец кубиком среднего размера. Измельчить чеснок. Репчатый лук нарезать кубиком.
- Обжаренное мясо переложить в казан или толстостенную кастрюлю, всыпать чеснок, сладкий перец и помидоры. По вкусу добавить соль. Закрыть казан крышкой и на слабом огне тушить 15 минут.
- На сковороде с небольшим количеством масла обжарить до золотистости лук.
- Выложить его в казан и продолжить тушение еще 30 минут.
- В это время очистить и крупно нарезать картофель. Если картофель мелкий, можно и вовсе не нарезать.
- Выложить его к мясу, когда оно будет готовым. По вкусу добавить соль.
- Накрыть казан крышкой и отправить чахохбили с картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
- Ароматное блюдо с мягким и сочным мясом, с рассыпчатым и нежным картофелем готово.
- Перед подачей его необходимо аккуратно перемешать и разложить по тарелкам. По желанию потрусить измельченной кинзой или зеленым луком.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. :
93 кКал
Обычные вкусные мясные фрикадельки обжаренные на сковороде ...