Чакапули
Чакапули - традиционное весеннее блюдо грузинской кухни. Готовят его из молодой баранины с большим количеством ароматных трав, таких как кинза, тархун, зеленый лук, иногда добавляют укроп и базилик. Тушится мясо в белом вине до готовности. Подают Чакапули как самостоятельное блюдо без гарнира, запивают вином.
Ингредиенты:
- Баранина нежирная - 500 г
- Тархун - большой пучок
- Кинза - большой пучок
- Лук зеленый - большой пучок
- Перец жгучий - 1 шт.
- Чеснок - 6 зубчиков
- Вино сухое белое - 150 г
- Вода - 150 г
- Соль - по вкусу
- Ткемали - 1 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления Чакапули по-грузински из молодой баранины возьмите продукты по списку.
- Баранину нарезать небольшими кусочками.
- Выложить нарезанную баранину на дно кастрюли.
- Зелень помыть, обсушить, нарезать. Выложить на мясо тархун.
- Дальше нарезанный зеленый лук, кинзу и чеснок, пропущенный через пресс.
- Добавить нарезанный жгучий перец. Влить вино и воду, готовить 30 минут. Посолить, поперчить, добавить ткемали, желательно зеленые сливы, но если их нет, то можно соус ткемали. Готовить еще 30 минут или до готовности мяса.
- Подавать Чакапули как самостоятельное блюдо. Очень вкусно и ароматно, попробуйте обязательно.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
135 кКал
В любое время года очищающий салат Щетка с редькой поможет вам утолить голод а заодно и разгрузить организм Незамысловатый состав быстрое приготовление еще один плюс в копилку салата А также он прекрасно сочетается с мясными блюдами и гарнира ...