Чашушули из говядины

Чашушули из говядины

Ингредиенты:

  • говядина высокого качества - 1 кг;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • помидоры свежие - 5 шт.;
  • томатная паста - 2-3 ст.л.;
  • масло растительное - 5 ст.л.;
  • соль, перец -по вкусу;
  • аджика сухая - 1 ст.л.;
  • зелень - для украшения.

Инструкции:

  1. Чашушули из говядины родом из Грузии. Чашушули в переводе с грузинского обозначает "острый", поэтому это блюдо рекомендуется готовить с большим количеством острого перца, но конечно, каждый сам может варьировать количество острого перца. Это блюдо готовится в собственном соку, что обеспечивает ему неповторимый вкус, очень мягкий и острый одновременно. Как правило, чашушули подается без гарнира, с лавашом, с помощью которого поедается вкуснейший соус.
  2. Говядину высокого качества нарезать достаточно крупными кусочками.
  3. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
  4. В тяжелой кастрюле нагреть растительное масло и опустить в него кольца лука . Обжаривать, помешивая, 15 минут.
  5. После того, как лук слегка зарумянится, добавить к нему куски мяса.
  6. Через 25 минут добавить свежие помидоры, томатную пасту, соль, перец, аджику и другие специи (по желанию), такие, как хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр.Тщательно перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо 1 час. Воду не добавлять, мясо должно тушиться в собственном соку. Для этого огонек должен быть маленьким. Но  чтобы мясо не подгорело, можно добавить небольшое количество горячей воды.Время от времени открывайте кастрюлю и проверяйте.
  7. Когда чашушули будет готово, выкладываете на блюдо и подаете с лавашом.
  8. Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. : 198 кКал

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Отбивная из индейки на сковороде, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!