Чатни из тыквы
Чатни - это разновидность индийского соуса, который готовят из разных овощей и фруктов. Он достаточно пикантный и порой в нём сочетают несочетаемые ингредиенты. Вкус чатни в большинстве случаев кисло-сладко-острый. Интересно, что консистенция такого соуса может быть кусочками или же однородного состояния.
Чатни подают к рыбе или мясу, рису и картофелю, а также к свежим лепёшкам.
Тыквенное чатни по этому рецепту - нежное и бархатистое, очень ароматное и острое.
В чатни используют самые разнообразные пряности, я выбрала по своему вкусу. Также по желанию можно добавить лук и чеснок.
За счёт добавления сахара и уксуса, этот продукт подходит для длительного хранения, 1-2 года. Если чатни выдержать около месяца, то вкус станет только богаче.
Ну что, приступим?
Ингредиенты:
- Тыква (чистый вес) - 300 г
- Апельсин - 1 шт.
- Цедра лимона - 3 г
- Имбирь свежий (чистый вес) - 20 г
- Сахар - 80 г
- Яблочный уксус - 3 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец чили - 3 г
Инструкции:
- Чатни из тыквы на зиму будем готовить из такого набора продуктов.
- Апельсин и имбирь почистить и нарезать, также нарезать и чили, снять цедру лимона.
- Всё сложить в чашу блендера. Добавить соль и сахар, уксус, и если используете пряности, то их - тоже сюда.
- Измельчить.
- Тыкву нарезать кубиками.
- Залить водой и отварить до мягкости.
- Вилкой или толкушкой сделать пюре из тыквы.
- Добавить к тыкве апельсиновое пюре.
- Перемешать. Варить на среднем огне, помешивая, 15 минут.
- Разложить чатни в стерилизованные баночки и закрутить плотно крышками.
- Удобнее разложить в небольшие баночки и открывать по необходимости.
- Хранить чатни из тыквы в тёмном прохладном месте.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
80 кКал
Если вы любите вареники а я чувствую что любите 128578 то давайте сегодня приготовим вкуснейшие очень ароматные вареники с картошкой и обжаренным беконом Я уверена что такие вареники оценят и взрослые и дети 128578 128578 ...