Салат с кускусом и овощами
Салат с кускусом и овощами – это просто, быстро и очень вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Кускус - 80 г
- Бульон куриный (или овощной, горячий) - 250 мл
- Репчатый лук - 60 г
- Чеснок - 2 средних зубчика
- Консервированная кукуруза - 100 г
- Перец болгарский желтый (чистый вес) - 70 г
- Перец болгарский красный (чистый вес) - 70 г
- Оливки (или маслины) - 15 шт.
- Цедра лимона - 0,5-1 ч.л.
- Сок лимона - 0,5-1 ст.л.
- Оливковое нерафинированное масло - 1 ч.л.
- Растительное масло - для обжаривания
- Зелень - по вкусу
Инструкции:
- Кускус – популярная крупа во многих кухнях мира. Из этой универсальной крупы готовят первые блюда, гарниры для вторых блюд, а также используют как основу для приготовления различных салатов.
- Предлагаю приготовить замечательный сытный салат из кускуса с овощами. Рецепт простой, с доступным набором продуктов. Порадуйте своих близких необычным, но действительно вкусным салатом.
- Подготовим продукты по списку.
- В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Высыпаем лук, нарезанный мелким кубиком, и измельченный чеснок, обжариваем на умеренном огне 2-3 минуты.
- Теперь добавляем болгарский перец, нарезанный небольшим кубиком, и жарим, помешивая, 4-5 минут.
- Пока готовятся овощи, в небольшую кастрюльку или миску высыпаем кускус, заливаем горячим бульоном, у меня куриный. Добавляем нерафинированное оливковое масло (хорошего качества) и закрываем крышкой на 5 минут. Если у вас крупа другого производителя, то готовьте ее согласно инструкции на упаковке. Для тех, кто постится, вместо мясного бульона можно использовать овощной бульон или кипяток.
- В миску выкладываем овощи из сковороды, добавляем оливки, нарезанные колечками, и консервированную кукурузу.
- Вот так выглядит крупа через 5 минут. Кускус впитал весь бульон и стал рассыпчатым.
- Выкладываем кускус. Добавляем цедру, натертую на мелкой терке, и сок лимона, перемешиваем. При желании можно добавить соль и перец (я не добавляла).
- Яркий и сытный салат с кускусом и овощами готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
173 кКал
Блюдо готовится быстро и из доступных продуктов В качестве филе у меня куриная грудка вы же можете взять мясо с ножек а то и вовсе курицу разделанную на кусочки При желании готовое блюдо можно присыпать любой зеленью ...