Чебуреки на пиве с мясом
Ингредиенты:
- Пиво живое светлое - 0,5 л;
- Мука - около 6-7 стаканов;
- Соль - 1 ч. ложка;
- Фарш из свинины и говядины - 0,6 кг;
- Лук - 1-2 головки;
- Перец молотый;
- Растительное масло для жарки.
Инструкции:
- Среди разных вариантов приготовления чебуреков есть вариант с тестом на основе пива.
- Для таких чебуреков понадобится светлое пиво, желательно, живое, мука, соль, мясной фарш, молотые перцы, лук и ещё растительное масло для фритюра, подготовьте их:
- Для теста соедините пиво с мукой и солью и замесите его смазанными подсолнечным маслом руками.
- Добавьте в мясной фарш (из свинины и говядины) черный и душистый перец, немного соли и мелкорубленный лук. Тесто разделите на 10-12 кусочков. Каждый кусок раскатайте в тонкую круглую лепешку и уложите на одну её половину порцию мясного фарша.
- Есть разные способы формирования чебуреков, предлагаю один из вариантов.
- Укройте тесто второй половиной лепешки и подровняйте край полукругом по тарелке, т.е. просто накройте чебурек тарелкой подходящего диаметра и отрежьте лишнее выступающее тесто.
- Вилкой, припорошенной мукой, надавите по краю чебурека, чтобы он скрепился.
- Жарьте чебуреки во фритюре из раскаленного растительного масла с двух сторон и готовые выкладывайте на бумажные салфетки для удаления излишков масла.
- Чебуреки готовы.
- Приятного аппетита!