Чебуреки с говядиной
Правильный чебурек - это большой жареный пирожок из тонкого пресного теста с мясной начинкой. Краешки горячих чебуреков должны хрустеть, а начинка должна быть сочной, из мясного фарша с луком и черным молотым перцем. Продукт не самый полезный, но очень вкусный, поэтому иногда можно).
Ингредиенты:
- Мука - 2 стакана
- Кипяток - 100 мл
- Соль - 0,3 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Говяжий фарш - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Вода или молоко - 3-4 ст.л.
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления чебуреков с говядиной (говяжьим фаршем).
- Сначала приготовьте тесто. Просейте в миску муку, добавьте соль и растительное масло без запаха.
- Перемешайте ложкой, влейте кипяток. Еще раз перемешайте.
- Затем замесите тесто руками. Оно получается очень приятным, упругим, не прилипает к рукам и миске. Подготовленное тесто накройте пищевой пленкой и оставьте, пока будете делать начинку.
- В миску с говяжьим фаршем положите мелко нарезанный репчатый лук, посолите и посыпьте черным молотым перцем. Лука должно быть много, он даст сочность и аромат готовому изделию. Перемешайте. Чтобы начинка получилась более сочной, добавьте в фарш немного воды или молока (3-4 ст.л.).
- Отдохнувшее тесто разделите на равные кусочки. Раскатайте один в тонкий пласт. Положите на пласт тарелку, обрежьте неровные края. Остатки теста соберите и используйте для следующих чебуреков.
- На половину лепешки положите фарш. Распределите его так, чтобы не доходил до края примерно 1-1,5см.
- Сложите лепешку пополам. Край прижмите при помощи вилки. Таким же способом приготовьте чебуреки из всего теста и фарша.
- Хорошо разогрейте растительное масло и аккуратно отправьте в сковороду заготовки чебуреков. Жарить чебуреки можно во фритюре, чтобы были полостью покрыты маслом или наполовину.
- Жарьте чебуреки до румяной корочки поочередно с обеих сторон.
- По желанию зажаренные чебуреки можете переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте чебуреки с говядиной сразу со сковороды, горячими.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
252 кКал
Шоколадные блинчики на воде имеют шоколадный цвет за счет какао порошка Они смогут стать отменной основой для блинных тортов ...