Чебуреки с сыром и творогом
Тесто для чебуреков по этому рецепту получается мягким и очень эластичным. Оно отлично раскатывается очень тонко, не рвется, прекрасно ведет себя в процессе жарки, в готовом виде получается пузырчатым.
Начинку я не солила, так как у меня твердый сыр достаточно соленый, вы же самостоятельно определите, солить или не солить начинку.
Ингредиенты:
- Мука - 450 г
- Растительное масло - 50 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 250 мл
- Сыр твердый - 200 г
- Творог (любой жирности) - 200 г
- Растительное масло - 200 мл
Инструкции:
- Все ингредиенты для чебуреков с сыром и творогом очень удобно сразу же выложить на стол.
- Готовим заварное тесто для чебуреков. Зальем воду в сотейник и доведем до кипения, добавим в кипящую воду растительное масло.
- В отдельную миску просеем всю муку.
- Зальем кипяток с растительным маслом, ложкой немного перемешаем, вобьем яйцо и добавим соль.
- Замесим мягкое, гладкое заварное тесто.
- Натрем на крупной терке твердый сыр.
- В отдельной миске соединим тертый сыр и творог, перемешаем - начинка готова.
- Всё тесто делим на несколько частей - я поделила на 8 частей.
- Рабочую поверхность немного припылим мукой. Каждую часть теста раскатаем в тонкий пласт (толщина - примерно 1 мм). С помощью тарелки вырежем круг желаемого диаметра. На одну часть круга выложим 2-3 столовые ложки начинки.
- Начинку накроем свободной частью круга из теста и закрепим края вилкой, формируя заготовку чебурека.
- В сковороде на максимальном огне разогреем растительное масло и выложим две заготовки чебуреков.
- Обжарим чебуреки до золотистого оттенка.
- К столу чебуреки с сыром и творогом подаём горячими. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
278 кКал
Пекинскую капусту можно приготовить в духовке с курицей а лучше с куриным филе Если готовить это блюдо в пакете для запекания оно приготовится значительно быстрее тогда можно взять куриные голени или мелкие части рубленой курицы Для чистоты эк ...