Чечевица с грибами
Чечевица редкий гость на нашем столе и абсолютно напрасно. Она богата белками, содержит много железа и фолиевой кислоты. Готовится чечевица довольно быстро. Прекрасно сочетается с грибами и различными овощами. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом ее приготовления с шампиньонами на гарнир или в качестве постного блюда.
Ингредиенты:
- Чечевица – 1,5 стакана
- Шампиньоны - 300 г
- Репчатый лук - 1 шт
- Морковь - 1-2 шт
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень укропа или петрушки
- Масло растительное - для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты.
- Чечевицу хорошо промойте и положите в кастрюлю. Залейте чечевицу 3 стаканами воды и поставьте на огонь.
- Доведите до кипения. После закипания убавьте огонь, снимите пену, посолите, и варите, примерно пол часа. Снимайте пену по мере её появления. Чечевица должна стать мягкой.
- Откиньте чечевицу на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость, если такая осталась.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте их на растительном масле в течение 2 минут.
- Морковь натрите на мелкой терке. Добавьте морковь к луку и жарьте еще 3-4 минуты.
- Шампиньоны хорошо помойте, почистите и нарежьте крупными кусочками. Добавьте грибы к остальной массе.
- Обжаривайте еще примерно 8-10 минут. Посолите, поперчите по вкусу.
- Всыпьте в сковороду готовую чечевицу. Всё хорошо перемешайте.
- Посыпьте рубленой зеленью и еще раз перемешайте. По желанию можете добавить немного томатного соуса.
- Чечевица с грибами готова! Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
180 кКал
Как варить чечевицу в мультиварке Ответ на этот вопрос вы найдёте в моём рецепте Главное выбрать правильную программу на мультиварке и оптимальное количество воды ...