Чечевица с тыквой

Простое и сытное блюдо, которое можно в пост и не только. Овощи придают блюду сочности, а специи, чеснок и зелень делают его ароматным. Использовать буду именно красную чечевицу, так как в нашей семье её любят все и готовится она быстро. Однако вы можете использовать и другие виды чечевицы. Только количество воды и время приготовления могут немного отличаться.

Ингредиенты:

• Красная чечевица - 1 стакан (200 г)
• Тыква - 270 г
• Лук - 1 шт. (90 г)
• Морковь - 1 шт. (100 г)
• Помидор - 1 шт. (110 г)
• Чеснок - 2-3 зубка
• Кинза - 15 г
• Копчёная паприка - по вкусу
• Кориандр - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
• Вода - 300 мл
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Для приготовления чечевицы с тыквой соберите необходимые ингредиенты по списку.
2. Из зелени допустимо вместо кинзы взять петрушку, но на мой взгляд, с кинзой лучше.
3. Первым делом нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до лёгкого подрумянивания.
4. Добавьте к луку мелко нарезанную морковь и жарьте ещё несколько минут, периодически помешивая.
5. Затем положите к овощам нарезанную кубиками тыкву. Если хотите, чтобы тыква в блюде потом была видна, то кубики лучше делать побольше размером. Пожарьте овощи ещё немного, периодически мешая, чтобы они не пригорали.
6. Пока овощи обжариваются, снимите с помидора кожицу удобным для вас способом и нарежьте его мелко. Чечевицу хорошенько промойте под струёй воды. Положите к овощам нарезанный помидор, чечевицу и влейте воду. Немного перемешайте и накройте крышкой. Готовьте чечевицу практически до полного испарения жидкости не мешая.
7. Затем откройте крышку и добавьте измельчённый чеснок, кориандр, копчёную паприку, соль и перец по вкусу. Перемешайте и через минуты 2 попробуйте на вкус. Если соли не хватает, то досолите.
8. Осталось положить нарезанную зелень, перемешать и выключить плиту.
9. Чечевица с тыквой готова к подаче! Свежие или консервированные овощи прекрасно дополнят это блюдо.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 95 кКал

Легкая пицца

Если хочется перекусить приготовьте пиццу Показываю и рассказываю всем любителям этого восхитительного блюда простой рецепт легкой пиццы Готовить можете ее хоть каждый день с разными начинками ...