Хумус из красной фасоли
Раньше я готовила хумус традиционный - из гороха нута, но благодаря Аймкук в моей копилке рецептов есть хумус с авокадо, с грибами, из маша, из зеленого горошка. Все эти рецепты есть на моей страничке. А сегодня хумус - из красной фасоли.
Ингредиенты:
- Фасоль красная - 1 стакан
- Кунжутная паста - 2 ст.л.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Зира - по вкусу
- Паприка копченая - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для фасолевого хумуса из красной фасоли.
- Промойте фасоль и залейте чистой прохладной водой на ночь.
- Утром воду с фасоли слейте, промойте еще раз, залейте чистой водой и поставьте вариться. После закипания варите фасоль до мягкости при слабом кипении.
- Вареную фасоль немного охладите и переложите в стакан блендера. Отвар не выливайте, он может понадобиться чуть позже, чтобы отрегулировать густоту хумуса. Несколько целых фасолинок оставьте для подачи закуски.
- Фасоль измельчите до однородной массы. Если необходимо, то влейте немного отвара и еще раз измельчите до нужной консистенции фасолевого пюре.
- Влейте в стакан выжатый лимонный сок.
- Влейте оливковое масло.
- Добавьте кунжутную пасту.
- Посолите. Можете на этом шаге добавить в стакан зиру и чеснок.
- Еще раз взбейте все ингредиенты.
- Налейте фасолевый хумус в небольшую пиалу, положите вареную фасоль, полейте оливковым маслом, присыпьте копченой паприкой и зирой. Хумус из красной фасоли готов к подаче.
- Традиционно к хумусу подается хлеб, пита, маца, лаваш. А можно нарезать тонкими брусочками свежую морковь, огурцы, помидоры ломтиками и подать овощи с хумусом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
13 ч. :
386 кКал
Перевернутый яблочный пирог теплый десерт для холодных осенних вечеров Сладкий оттенок карамели и одновременно терпкий вкус яблок создают прекрасное сочетание ...