Чечевичный суп с беконом
Простой, вкусный, ароматный и сытный суп из чечевицы с овощами является распространённым рецептом в кухне многих европейских народов.
Ингредиенты:
- Вода - 1500 мл
- Картофель - 450 г
- Чечевица - 200 г
- Бекон - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Сливки - по желанию
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для чечевичного супа с беконом.
- Доводим до кипения воду, всыпаем в неё чечевицу и начинаем отсчёт времени. С момента закипания до готовности должно пройти 45 минут.
- Режем картошку не слишком крупными кубиками, засыпаем к чечевице.
- Режем бекон как придётся. Вообще без разницы. В разных семьях принято по-разному.
- Начинаем жарить бекон на сильном огне, он должен зарумяниться и дать жир.
- Морковь режем довольно крупными кубиками (или мелкими шайбочками, если морковка тонкая). Короче, главное - не мельчим. Её куски в супе должны быть видны невооруженным глазом.
- Лук режем как угодно.
- Когда из бекона вытопился жир, добавляем морковь и лук на сковороду. Убавляем огонь и обжариваем их до желательной степени готовности (как минимум до прозрачности лука, дальнейшее - вплоть до коричневатости).
- Через 30 минут с начала варки чечевицы в кипящей воде добавляем прижарку с беконом.
- Варим суп ещё 15 минут, солим (если есть такая необходимость, а зависит это от бекона) в самом конце.
- Честно скажу, петрушка тут - исключительно для красоты, чечевичный суп с беконом едят без свежей зелени.
- Зато иногда его сдабривают дополнительно сметаной или сливками.
Время приготовления:
55 мин. :
61 кКал
Предлагаю испечь безглютеновые оладьи из кукурузной муки постные Это блюдо будет очень полезно аллергикам и людям которые придерживаются безглютеновой диеты Также эти оладьи идеально разнообразят рацион в дни строгого поста Процесс приготовлени ...