Чечевичный суп с нутом и машем
Ингредиенты:
- Нут - 100 грамм;
- Маш - 100 грамм;
- Чечевица черная - 100 грамм;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Куркума - 0,5 ч.л;
- Семена горчицы - 1 ч.л;
- Семена зиры - 1 ч.л;
- Сливочное масло - 30 грамм;
- Вода - 2 литра.
Инструкции:
- Этот супчик я отнесла к индийской кухне, потому что до этого готовила уже подобные первые блюда из их кухни. Единственно сюда я не добавляла традиционные индийские приправы и специи, такие как, масала, карри и имбирь. При желание вы можете и их добавить, они лишь усилят и подчеркнут вкус этого восхитительного супа. Но неизменным осталось то, что перед добавлением в суп специй, они проходят тепловую обработку на сковородке. После этого аромат и вкус у них становится более интенсивным. Рекомендую и вам попробовать этот полезный и вкусный суп!
- Основные ингредиенты
- Нут залить холодной водой и оставить на ночь. Минимум на 6 ч.
- Промыть и отварить в воде до того момента, когда он будет почти готов, воду слить.
- Промыть черную чечевицу и отварить в воде так же, как нут, до почти готового состояния. Воду слить.
- В небольшом количестве воды отварить промытый маш.
- Пока он варится, порезать мелко чеснок. На сливочном масле (а лучше топленом) обжарить семена зиры и горчицы до легкого потрескивания. Затем добавить порезанный чеснок и куркуму и обжаривать еще пол минутки.
- В кастрюльку с приготовленным до готовности машем, добавить нут и черную чечевицу. Дать закипеть. Влить специи, посолить и варить еще 2 мин.
- Очень вкусно и быстро!
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
40 мин. :
63 кКал
...