Чикен строганов
Если вы любите классический бефстроганов, то рекомендую попробовать быструю версию из курицы и грибов. Золотистые куриные кусочки в ароматных специях, с добавлением грибов, бульона и сметаны делают это блюдо очень вкусным и сочным, с большим количеством вкуснейшего соуса.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Шампиньоны - 250 г
- Сметана - 100 г
- Бульон - 1 стакан
- Масло топленое - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Копченая паприка - 0,5 ч.л.
- Прованские травы - 0,5 ч.л.
- Куркума - 0,25 ч.л.
- Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
- Горчица французская - 1 ст,л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Для бульона я использовала куриный кубик, который можно заменить на куриный бульон или просто воду.
- Сметану для рецепта используйте жирностью не менее 20%.
- Курицу и грибы я обжаривала на топленом масле, с ним соус получился еще более сливочным и вкусным. По желанию масло замените на растительное или другое.
- Также и набор пряных трав можете взять тот, который у меня или добавить те травы, которым отдаете больше предпочтение.
- Вместо куриного филе, смело можете использовать куриные бедра без кожи и костей - получится еще более сочно.
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для Чикен строганов (куриное филе по-строгановски).
- Специи, муку, соль и черный молотый перец смешайте в тарелке.
- Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.
- Обваляйте кусочки курицы в муке со специями.
- Аккуратно стряхните лишнюю муку, кусочки курицы выложите на сковороду с 1 столовой ложкой топленого масла. Оставшуюся муку со специями отложите.
- Обжаривайте курицу до румяности. Затем переложите ее на тарелку.
- Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте тонкими перьями, чеснок - тонкими пластинами. В сковороду, где жарилась курица, добавьте еще 1 столовую ложку масла и выложите нарезанные лук и чеснок, обжаривайте пару минут.
- Грибы промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинами. Выложите их к луку.
- Обжаривайте до румяности.
- В бульон вмешайте оставшуюся муку со специями и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте горчицу и сметану, перемешайте.
- Влейте соус к грибам, доведите до кипения, и если необходимо, то посолите и поперчите по вкусу.
- В кипящий соус верните курицу, убавьте нагрев до минимума и готовьте Чикен строганов (куриную грудку по-строгановски) еще 5-7 минут.
- Готовое блюдо подавайте горячим.
- На гарнир к курице по-строгановски подойдет как каша, так и картофельное пюре или паста, как у меня. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
35 мин. :
109 кКал
Моя дочка обожает такой творожный десерт но его люблю и я за привкус кофе поэтому нам приходится делиться Тирамису получается очень нежным на вкус и сочным В этот раз я приготовила его в широкой пиале но в следующий раз я сделаю десерт порционно ...