Чизкейк брауни с вишней
Чем мне нравится современная американская кухня, так это тем, что они не стесняются соединять в одном блюде всё лучшее сразу! Брауни и чизкейк по отдельности - и так одни из популярнейших в мире десертов. А если соединить их в одном пироге, да сверху положить начинку из вишни... ммммм... Никакого торта не надо!
Ингредиенты:
- Шоколад горький (75%) - 100 г
- Масло сливочное - 100 г
- Соль - 1 щепотка
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 150 г
- Мука - 100 г
- Разрыхлитель теста - 3 г
- Сыр творожный - 350 г
- Яйцо - 1 шт.
- Ванилин - 3 г
- Сахар - 150 г
- Вишня замороженная без косточек - 300 г
Инструкции:
- Соберите все продукты для приготовления чизкейка брауни с вишней.
- Вишню можно не размораживать. Но если она разморозилась, то слейте с неё сок.
- Первым делом готовим слой чизкейка.
- В чашу процессора положите творожный сыр, вбейте сырое яйцо, добавьте сахар и ванилин.
- Взбейте всё в единую массу. И пока отставьте в сторонку.
- Теперь готовим слой для брауни.
- Вбейте в миску 2 яйца, добавьте сахар и щепотку соли.
- Взбейте миксером до пышной белой массы.
- Параллельно в отдельную миску положите кусочки сливочного масла и наломайте шоколад.
- На медленном огне растопите масло с шоколадом при помешивании.
- Влейте масляно-шоколадную массу ко взбитым яйцам.
- И взбейте всё вместе хорошенько.
- Добавьте муку и разрыхлитель. Соедините всё на малых оборотах миксера.
- Вот такая масса должна получиться.
- *Примечание. В классический брауни не добавляется разрыхлитель, но в этот вариант чизкейка брауни с вишней лучше его добавить, поскольку верхний слой чизкейка и вишня довольно влажные и влажный брауни-слой может совсем не пропечься. Поэтому лучше с разрыхлителем.
- Форму размером 30x35 см застелите пергаментом и распределите лопаткой слой теста для брауни. Не старайтесь делать его идеально гладким. Небольшое количество теста для брауни оставьте.
- Поверх теста для брауни распределите слой массы для чизкейка.
- Теперь хаотично разложите остатки теста для брауни по всей поверхности.
- Возьмите деревянную шпажку и сделайте произвольные разводы, слегка соединяя слои.
- Разложите сверху вишню без косточек и поместите чизкейк брауни с вишней в холодную духовку.
- Включите духовку на 160-170°С и выпекайте около 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, следите, чтобы верхний слой сильно не зарумянился.
- Полностью остудите и нарежьте чизкейк брауни с вишней на квадратные кусочки. Особого декора этот десерт не требует, но я немного украсила его коктейльной вишней, это не обязательно, он и так хорош.
- Оторваться невозможно! Вкуснейший десерт!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
281 кКал

Готовить Балкарские хычины с тонким тестом и с достаточным количеством начинки не так сложно как может показаться Тесто тут самое обычное готовится на воде Тесто хоть и простое но его тоже надо правильно приготовить главное добиться эластично ...