Чуду на кефире с картошкой
Чуду - это традиционное дагестанское блюдо, тонкий пирог из пресного теста с различными начинками, по форме напоминающий чебурек. Приготовить чуду в домашних условиях можно несколькими способами, например на сухой сковороде или в духовке. Чтобы пирожки получились более нежными, а тесто не сохло, сразу после выпечки смажьте их сливочным маслом. Сегодня мы будем готовить чуду с картошкой, аромат начинке придаст обжаренный репчатый лук.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 3 стакана
- Кефир - 1 стакан
- Картофель - 3 шт
- Лук репчатый - 100 г
- Масло сливочное - 80 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Соль и перец черный молотый по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления чуду по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, картофель в мундире, сода, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное.
- Соду размешайте в кефире и оставьте на 5 минут. Сода погасится кислотой кефира. Соедините 1 стакан муки и кефир.
- Затем добавляя частями муку, замесите упругое, не липнущее к рукам тесто. Накройте салфеткой и подготовьте начинку для чуду.
- Картофель, сваренный в мундире, очистите и натрите на крупной терке. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле. Добавьте лук к картофелю, поперчите и посолите по вкусу, перемешайте - начинка готова.
- Тесто разделите на 6 частей. Раскатайте каждую часть теста в лепешку.
- На одну половину лепешки выложите начинку, разровняйте.
- Накройте второй половиной лепешки, чуть прижмите сверху руками , чтоб вышел воздух и хорошо соедините концы. Края можно обрезать.
- Обжаривайте чуду на сухой сковороде с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой.
- Горячие лепешки смазывайте сливочным маслом.
- Наши чуду с картошкой готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
252 кКал
Баран считается символом земной жизни благосостояния Обычай угощения гостей бараньим мясом разделка барана на части имели глубокий смысл Каждая часть барана преподносилась строго определенному лицу и в определенном порядке Самому почетному ...