Чуду с творогом и зеленью

Чуду - закрытый или полузакрытый пирог, приготовленный на скорую руку из пресного теста с разнообразной начинкой. В данном рецепте я предлагаю сделать первый вариант в форме полумесяца, а в качестве начинки использовать 9% творог со специями и зеленью. Для приготовления таких лепёшек (пирогов) понадобится всего лишь 15-20 минут, единственное, на что уйдет много времени, это "отдых" теста. Ведь после замеса ему придётся полежать хотя бы 30-40 минут, зато потом тесто станет настолько покладистым, что его можно будет раскатать любой формы и толщины. Готовятся чуду с творогом и зеленью на абсолютно сухой сковороде по принципу лаваша, а чтобы выпечка стала мягкой, сразу после жарки её поверхность смазывают кусочком сливочного масла. Как видите, всё достаточно просто, предлагаю перейти непосредственно к рецепту.

Ингредиенты:

• Вода - 100 мл
• Мука - 2-2,5 стакана
• Соль - 0,5 ч.л.
• Творог - 250 г
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Лук зелёный - 1-2 шт.
• Петрушка - 3 веточки
• Сливочное масло для подачи - 15 г

Инструкции:

1. Подготовим продукты по списку к рецепту.
2. В подходящую для замеса миску нальем чистую фильтрованную воду комнатной температуры. Растворим в ней соль.
3. Затем порциями введём просеянную пшеничную муку и замесим достаточно плотное тесто. Накроем его полотенцем или замотаем в пищевую плёнку, оставим на 30-40 минут "отлежаться". Кстати, такое тесто можно приготовить заранее, только с условием, что своей участи оно будет дожидаться в холодильнике.
4. Тем временем готовим начинку. Зелень промываем под проточной водой и тщательно встряхиваем или просушиваем бумажными полотенцами. После чего лук с петрушкой мелко нарезаем и соединяем с творогом. Солим и перчим по вкусу.
5. По истечению времени тесто делим на 6 равных частей. Каждую с которых максимально тонко раскатываем в круглую заготовку.
6. Творожную начинку выложим на одну половину блина, не доходя до края (как на фото).
7. Накроем свободной частью, а лишнее тесто обрежем роликовым ножом. Кончиками пальцев пройдёмся по краям, соединяя их между собою.
8. Жарим лепёшки на хорошо разогретой сковороде без добавления растительного масла, по 2-3 минуты с каждой стороны.
9. Поверхность чуду должна покрыться мелкими пузырьками, которые при воздействии высокой температуры приобретут золотистый цвет.
10. Переложим выпечку на деревянную доску или плоскую тарелку и щедро смажем сливочным маслом.
11. Вот и всё, чуду с творогом и зеленью готовы.
12. На стол подаём их в горячем виде, как говорится, с пылу с жару. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 183 кКал

Анисовая настойка на самогоне, водке

Настойка на анисе получается ароматной рекомендую для ее основы использовать самогон а не водку Хотя и на водке напиток отлично дегустируется Благодаря аромату аниса настойка напрочь лишается терпкого привкуса а мед делает послевкусие сладковат ...