Цитрусовый салат с финиками
Красочный салат с добавлением фиников радует не только взгляд, но и вкусовые рецепторы, и может занять достойное место на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Финики (б/к) - 100 г
- Апельсин - 2 шт.
- Руккола - 1 пучок
- Клюква - 1 горсть
- Орехи (по вкусу) - 1 горсть
- Сок лимонный - 3 ст.л.
- Бальзамик белый - 1 ч.л.
- Сироп фруктовый - по вкусу
- Пудра сахарная - по вкусу
- Перец черный (молотый) - по желанию
Инструкции:
- Мне нравится добавлять рукколу во фруктовые салаты. На мой вкус, она отлично сочетается с цитрусовым вкусом, к тому же придает пикантности. Я предлагаю попробовать цитрусовый салат с рукколой и финиками - кисло-сладкий, свежий десертный салат с пикантными нотками.
- Подготовим необходимые ингредиенты, из фиников удалим косточки и нарежем их произвольно. Я нарезала финики крупно - на четвертинки. Рукколу крупно нарежем, а лучше порвем руками. Орехи (у меня - миндаль) крупно нарубим ножом. Из лимона выжмем сок - он понадобится для заправки.
- Апельсины очистим от кожуры и косточек, мякоть нарежем крупными кубиками. Если во время нарезания апельсина выделяется много сока - это хорошо, его тоже можно использовать для заправки, смешав с лимонным соком.
- И сразу приступим к сервировке салата. Я готовила его порционно, так эффектнее. В креманки раскладываем рукколу, заполняя ей 1/2 объема креманок, сверху раскладываем нарезанные финики.
- Далее добавляем кусочки апельсина, клюкву и орешки. Уже красиво, правда?
- Приготовим быструю заправку. Для этого смешаем лимонный сок с апельсиновым (по желанию), белый бальзамик. Сахарную пудру и фруктовый сироп добавляем по вкусу, можно что-то исключить, если покажется, что слишком сладко. Фруктовый сироп в заправке усилит вкус салата, я использовала сироп из тропических фруктов. И, возможно, странный ингредиент для десертного салата - совсем чуть-чуть черного молотого перца для аромата. Все перемешаем, заправка готова.
- Заправку и салат храним отдельно в холодильнике до подачи, так зелень рукколы дольше останется свежей, а салат - презентабельным. Поливаем заправкой по вкусу непосредственно перед подачей и слегка перемешиваем цитрусовый салат с финиками двумя вилками движением "снизу вверх".
- Во время сервировки салата мне почему-то Нового года захотелось. Пусть будет так!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
110 кКал

Такая курочка получается мягкой сочной и нежной Подать можно с любым гарниром или овощным салатом Простое и вкусное блюдо с которым справится даже новичок Вместо голеней вы можете взять любые другие части курицы ...