Цитрусовый салат с финиками

Красочный салат с добавлением фиников радует не только взгляд, но и вкусовые рецепторы, и может занять достойное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Финики (б/к) - 100 г
• Апельсин - 2 шт.
• Руккола - 1 пучок
• Клюква - 1 горсть
• Орехи (по вкусу) - 1 горсть
• Сок лимонный - 3 ст.л.
• Бальзамик белый - 1 ч.л.
• Сироп фруктовый - по вкусу
• Пудра сахарная - по вкусу
• Перец черный (молотый) - по желанию

Инструкции:

1. Мне нравится добавлять рукколу во фруктовые салаты. На мой вкус, она отлично сочетается с цитрусовым вкусом, к тому же придает пикантности. Я предлагаю попробовать цитрусовый салат с рукколой и финиками - кисло-сладкий, свежий десертный салат с пикантными нотками.
2. Подготовим необходимые ингредиенты, из фиников удалим косточки и нарежем их произвольно. Я нарезала финики крупно - на четвертинки. Рукколу крупно нарежем, а лучше порвем руками. Орехи (у меня - миндаль) крупно нарубим ножом. Из лимона выжмем сок - он понадобится для заправки.
3. Апельсины очистим от кожуры и косточек, мякоть нарежем крупными кубиками. Если во время нарезания апельсина выделяется много сока - это хорошо, его тоже можно использовать для заправки, смешав с лимонным соком.
4. И сразу приступим к сервировке салата. Я готовила его порционно, так эффектнее. В креманки раскладываем рукколу, заполняя ей 1/2 объема креманок, сверху раскладываем нарезанные финики.
5. Далее добавляем кусочки апельсина, клюкву и орешки. Уже красиво, правда?
6. Приготовим быструю заправку. Для этого смешаем лимонный сок с апельсиновым (по желанию), белый бальзамик. Сахарную пудру и фруктовый сироп добавляем по вкусу, можно что-то исключить, если покажется, что слишком сладко. Фруктовый сироп в заправке усилит вкус салата, я использовала сироп из тропических фруктов. И, возможно, странный ингредиент для десертного салата - совсем чуть-чуть черного молотого перца для аромата. Все перемешаем, заправка готова.
7. Заправку и салат храним отдельно в холодильнике до подачи, так зелень рукколы дольше останется свежей, а салат - презентабельным. Поливаем заправкой по вкусу непосредственно перед подачей и слегка перемешиваем цитрусовый салат с финиками двумя вилками движением "снизу вверх".
8. Во время сервировки салата мне почему-то Нового года захотелось. Пусть будет так!
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин. : 110 кКал

Миндальный пирог со сливами

Еще один вкусный пирог со сливами миндальный Часть пшеничной муки заменяется миндальной и появляется новая текстура и аромат ...