Цукаты из яблок

Ингредиенты:

• Яблоки красные - по вкусу
• Сахар - 1 стакан
• Вода - 2 стакана

Инструкции:

1. Цукаты из яблок на десерт вместо шоколада - это и сладко, и для здоровья больше пользы. К приготовлению рекомендуем подготовиться основательно, потому как времени процесс варки и сушки займет более 2 суток. Сушилки не имеем, следовательно, весь процесс будем контролировать самостоятельно.
2. Ингредиенты, в отличие от способа приготовления, - самые простые. Возьмем очищенную воду, сахар-песок и красные крепкие яблоки любого размера.
3. Фрукты промываются, а кожура снимается. Далее делим каждое яблоко на две части и удаляемся серединку с косточками. Удобнее всего воспользоваться овощечисткой. Далее дольки нужно нарезать плоскими лодочками.
4. В кастрюлю с кипящей водой поместим наши яблочные заготовки на 1 минуту.
5. Откинем яблочки на тарелку с помощью шумовки.
6. Из яблочной воды приготовим сироп. Присоединим сахар и доведем состав до кипения.
7. Проварим дольки в сахарном сиропе 3 минуты и снова откинем на тарелку с помощью шумовки. Хорошо остудим сироп в естественных условиях. Это займет более 3 часов.
8. Если присмотреться к яблочным долькам, то можно заметить существенное потемнение фрукта, но нам нужно добиться его прозрачности.
9. Затем мы снова отправляем яблоки в сироп и провариваем 3-5 минут при минимальном нагреве. Далее оставим фрукты в сиропе на 12 часов. Затем снова доведем до кипения и оставим уже на 6 часов.
10. Полупрозрачные лодочки нужно избавить от сиропа. Переместим их на сетку или дуршлаг и дадим жидкости полностью стечь. Это занимает примерно 2 часа.
11. Следующий шаг - сушка. Распределим дольки на пергаменте и отправим в открытую духовку на 6 часов. Температура сушки - не более 50°C. После чего досушим цукаты в хорошо проветриваемом месте у балкона или на улице. Через 24-48 часов цукаты из яблок дойдут до нужной кондиции. С сушилкой, конечно, всё гораздо быстрее и проще.
12. Готовые яблочные цукаты можно пересыпать сахаром и сразу подать на десерт или сложить в сухую банку для хранения.
13. Их можно использовать для приготовления пирожных и тортов.

Время приготовления: 15 ч. : 240 кКал

Жареный картофель с черемшой и яйцами

Пикантный вкус черемши с чесночными нотками отлично дополнит жареную картошку Она заменит чеснок сделает блюдо ярче сочнее и полезнее ...